이 이탈리아 쿠키는 무엇입니까?

어릴 적 기억 나는 이탈리안 쿠키 요리법을 찾고 있습니다. 쿠키는 뇨키 또는 카바 텔리 모양이지만 길이는 약 1.5 인치이며 직경은 1/4보다 약간 큽니다. 그래도 분명히 'C'모양입니다. 쿠키는 튀겨 졌을 것입니다. 아마 튀긴 후 꿀에 담가 두었습니다. 색상은 매우 깊고 어두운 갈색입니다.

쿠키는 매우 조밀하지만 벗겨집니다. 내가 기억하는 꿀 외에는 매우 강한 향이 없었습니다 (즉, 아니스 향이 나거나 강한 것이 아닙니다). 질감은 내가 실제로 추구하는 것입니다.

그것은 Zeppole (퍼프하지 않음) 또는 Bow Tie (질감이 떨어지지 않고 확실히 얇지는 않습니다) 또는 작은 완두콩 모양 쿠키 (Struffoli?)가 아닙니다.

우리 가계도를 기반으로하면 아마도 칼라 브리아 (Calabria)의 남부 이탈리아 쿠키 일 것입니다. 그러나 그것은 단지 추측 / 힌트입니다.

뇨키 모양? 나는 그들이 Turdilli 라고 확신한다 ! .

그것은 전통적인 Calabrian 레시피입니다 .

그들은 튀김 :

그리고 꿀에 뜨거운 담가서 :

같은 맛, 약간 다른 모양 :

꿀에 담근 튀긴 쿠키는 이탈리아 전역의 카니발 및 크리스마스 시즌을위한 전통 간식이므로 많은 유사한 요리법을 찾을 수 있습니다. 에서 http://www.marinacepedafuentes.com/2010_02_01_archive.html :

Evviva i Dolci di Carnevale rigorosamente fritti, che ricevono nomi diversi secondo i luoghi. 토스카나에서 chiacchiere 오 trecce, 전자 포이 프라페 laziali, castagnole의로만 느, frittelle 디 RISO molisane, fritole triestine, nigelan altoatesini, sfincitelle siciliane, tortelli romagnoli, bomboloni fiorentini, cicerchiata 본영 전자 치 PIU 네브라스카 하 PIU 네브라스카 metta!

왼쪽에는 무화과 시럽이, 오른쪽에는 꿀이 있습니다.

풍성한 이탈리아 fritti 잔치 :

이탈리아어 Turdilli 요리법

영어로 Turdilli 요리법

비디오 : Turdilli 만들기

내 집 근처의 상점에서 turdilli를 판매합니다 (부러워하십시오)

다음은 약간의 힌트를 빌려 주거나 더 많은 기억을 주실 수 있습니까?

http://italianfood.about.com/od/biscottietc/r/blr0640.htm http://www.italianfoodforever.com/iff2008/index.php?option=com_content&view=article&id=1151:italiancookietray&catid=68:debsblog&Itemid=67

나는 당신이 Cartellate, 또는 Honey Pinwheels를 찾고 있다고 생각하십니까? 이 사이트를 확인하고 친숙한 지 확인하십시오. http://www.mangiabenepasta.com/cartellate.html 여러 가지 레시피가 있지만 내가 겪은 것 중 일부는 당신이 묘사 한 것과 같습니다.

당신은 Krumiri 에 대해 생각하고 있습니까 ? 그들은 이탈리아에서 매우 인기가 있습니다.

우리 가족이 만드는 쿠키처럼 들립니다. 우리는 그것을 dudela라고 부릅니다. 반죽에 강판에 감아 서 튀긴 다음 오렌지 껍질로 꿀에 담그십시오.

우리 가족은 스컬 레트라고 부르지 만 그것이 올바른 철자인지는 확실하지 않습니다. 우리는 땋 았고 위스키, 생강 등을 먹었습니다.