내 김치가 여전히 괜찮습니까?

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내 김치 (발효 가마에 여전히)는 매우 맛있습니다. 항아리와 냉장하는 것이 여전히 좋은가요? 나는 겨울 내내 여러 번 만들었습니다 (우리 집은 오래되고 시원합니다).

fermentation kimchi

— 신디
소스

어떻게 만들었 어?

— greggles

보통 그렇습니다. 여름처럼 더 높은 온도에서 만들어진 김치는 시원 할 때 겨울에 느리게 발효시키는 것보다 훨씬 무겁습니다. 냉장고 밖에서 더 짧은 시간 동안 발효하여 효과를 제한 할 수 있습니다.

— Wayfaring Stranger

지난 몇 주 동안 기타에 대한 Wayfaring Stranger의 Bill Tyers 배열을 배우는 것에 집착했습니다. 흥미로운 우연의 일치 😊

— cyndy

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올바른 양의 소금으로 만들었다면 괜찮을 것입니다. 김치 (모든 유당 발효)는 계속 발효됩니다. 취향에 따라 너무 펑키 할 수 있지만, 아프게 할 수있는 좋은 환경은 아닙니다. 그것은 당신을 아프게 할 수 있다는 의미에서 "나쁜"것이 아닙니다. 소금에 절인 경우 모든 베팅이 해제됩니다. 그것이 얇아 지거나 퍼지 곰팡이가 자라면, 버리고 싶을 것입니다.

— 모 스카프
소스

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김치는 계속해서 발효되고 신맛이납니다. 김치를 올바르게 만들었다면 이것은 정상입니다. 맛이 너무 신맛이 나면 다른 음식에 사용할 시간입니다.

씻고 랩으로 사용하십시오 ( ssam )
스튜에 사용하십시오 ( 김치 찌개 와 부래 찌개 )
만두, 한국 팬케이크 ( 부침개 ) 또는 볶음밥 ( 복 케밥 )에 사용

실제로 사람들은 때때로 김치를 실온에서 저장하여 사워 과정을 가속화하여 다른 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

— 사용자 3932000
소스