저는 60 명을 위해 루마니아 미트볼 수프를 요리하고 있습니다. 이 수프 중 얼마나 많은 사람들이 60 명에게 먹이를 주어야합니까?

이것은이다 조리법 미트볼 스프 (루마니아어).

번역 된 성분 목록은 다음과 같습니다.

• 서빙 : 5 L의 냄비

• 재료-savoriurbane.com

• 당근 2 개

• 파슬리 뿌리 1 개
• 뿌리 파스 닙 1 개
• 셀러리 뿌리 1 개 (중간)
• 기름 2 큰술
• 양파 1 개
• 감자 2 개
• 토마토 (집의) 500 ml 국물 또는 상자에 토마토 페이스트 (매쉬) 또는 3-4 신선한 토마토 (여름)
• 약. 500g의 야채 선택 : 콩, 완두콩, 콜리 플라워의 작은 꽃, 깍둑 썰기 한 순무 등
• 백리향 건조 1 작은 무리

미트볼의 경우 :

• 다진 돼지 고기 500g (또는 쇠고기와 혼합)
• 쌀 50g (약 2 큰술)
• 다진 양파 1 개
• 기름 1 큰술
• 소금, 갓 다진 고추
• 달콤한 파프리카 1 작은 술 (파프리카)
• 다진 마른 백리향 1 티스푼
• 달걀 흰자 1 개

게다가:

• 드레스 스프 스프 사워 크림 타르트
• 날달걀 노른자 1 개
• 레몬 주스, 식초, 보르 또는 다이
• 소수의 녹지 (파슬리와 딜 잎)
• 선택 사항 : 다진 lovage의 잎

추가 번역은 레시피가 만드는 물의 양과 수프의 총량을 나타냅니다.

나는 뿌리의 나머지 부분을 추가하고 4 L의 뜨거운 물로 모든 것을 떨어 뜨 렸습니다.

아래의 재료로 우리는 약 수프 냄비를 얻었습니다. 5 L.

루마니아 신 미트볼 수프 또는 Ciorba de Perisoare에 대한 매우 유사한 요리법 (영어)을 살펴본 후이 제조법이 실제로 5 리터를 만드는 경향이 있다고 생각합니다.

내가 본 모든 레시피는 500g의 고기로 시작하여 거의 동일한 성분 목록을 가지고 있습니다. CookingGlory에서 발견 된 이 레시피는 다음과 같이 말합니다.

물 12 ~ 16 컵 (약 4l)을 첨가하십시오.

이를 바탕으로 완성 된 수프가 쉽게 5 리터가 될 것이라고 믿기 쉽습니다. (또한 다른 사용자가 제공 한 번역에서는 5 리터의 양을 보여줍니다.)

또한 질문에 제공된 링크에서 번역되었습니다.

아래의 재료로 우리는 약 수프 냄비를 얻었습니다. 5 L. 문제없이 재가열 할 수 있으며 매일 맛이 좋습니다 (냉장고에 3-5 일간 보관합니다).

과:

나는 뿌리의 나머지 부분을 추가하고 4 L의 뜨거운 물로 모든 것을 떨어 뜨 렸습니다.

요리 영광 요리법은 8-10 인분을 만든다고 말합니다.

따라서 기본 수학은 5 L의 수프에 6 = 30 L의 수프를 곱한 것입니다. 그것은 당신에게 60 개의 500 ml 부분을 줄 것입니다.

Cooking Glory 페이지의 위 링크는 또한 스프와 재료에 대한 많은 정보를 제공합니다.

이것은 Google Traslate의 레시피 버전과 제 답변입니다. 구글 번역에 따르면 루마니아어

500g의 돼지 고기와 생 미트볼의 나머지 재료의 질량. 나는 미트볼의 총 질량이 약 710g 인 것으로 추정합니다. 각 미트볼의 원시 질량이 약 35g라고 가정하십시오. 약 20 개의 미트볼을 만들 수 있습니다. 서빙 당 몇 개의 미트볼을 결정합니까? 하나의 그림은 5 개의 다른 그림을 보여줍니다. 레시피는 4와 7 사이에서 사용됩니다. 60 부분으로 나누면 적절한 답변을 얻기 위해 레시피를 9와 15 사이에 곱해야합니다.

무스 수프-어머니의 요리법

부분 : 5 L 성분의 냄비-savoryurbane.com

2 carrots
1 roast parsley
1 pasta root
1 root celery (medium)
2 tablespoons of oil
1 onion
2 potatoes
500 ml tomato sauce (tomato sauce) or tomato paste in box (pasato) or 3-4 fresh tomatoes (summer)
approx. 500 g of choice vegetables: bean paste, peas, cauliflower, cubes, etc.
1 bunch of dry thyme

페리의 경우 :

500 g pork minced (or mixed with beef)
50 g rice (about 2 tablespoons)
1 small chopped onion
1 tablespoon of oil
salt, freshly ground pepper
1 teaspoon sweet potato (paprika)
1 teaspoon dried thyme, chopped
1 raw crust

게다가:

sour cream for sour soup
1 raw yolk
lemon juice, vinegar, bors or dies
a handful of green (parsley and dill leaves)
optional: chopped leaves of leustean