고가의 로스팅 머신에 투자하지 않고 집에서 커피를 로스팅하는 방법은 무엇입니까?

굵은 슈퍼마켓 콩에 지 쳤고 로컬 로스터에서 갈증을 풀기에는 너무 가난했기 때문에 온라인으로 20 파운드의 녹색 커피 콩을 주문했습니다 ...

그러나 이제 생명을주는 엘릭서로 바꾸려면 어떻게해야합니까? 부엌을 다른 특별한 목적의 장치 로 몰아 넣는 데 관심이 없습니다 . 가스 오븐 / 레인지, 주철 팬, 네덜란드 오븐 등이 있습니다.-특수 장비없이 좋은 로스팅을 할 수있는 방법이 있습니까?

열기 포퍼

가장 저렴하고 간단한 방법은 (싼) 전기 열풍 포퍼를 사용하는 것입니다. 오래된 즐겨 찾기는 West Bend Poppery 이지만 통풍구 (뜨거운 공기가 들어오는 곳)가 바닥이 아닌 측면에있는 한 아무 것도 사용할 수 있습니다.

이런 식으로 많은 커피를 구 웠습니다. 작동하지만 몇 가지 단점이 있습니다. 가장 큰 문제 :

• 순환은 볶은 커피 콩보다 훨씬 더 확장되는 팝콘을 위해 설계되었습니다. 로스트를 얻기 위해 콩을 수동으로 저어 주어야했습니다. 그들은 끊임없이 저어 줄 필요는 없지만 콩을 떨어 뜨리고 걸어 갈 수는 없습니다.
• 특히 순환을 고려할 때 용량이 매우 낮습니다. 한 번에 반 컵만 구울 수 있습니다. 꽤 느립니다.
• 온도는 맛을 실제로 끌어낼 정도로 충분히 높지 않습니다. 로스트는 좋지만 정말 순합니다.

[출처 : Chris g Collision, 플리커 크리에이티브 커먼즈 ]

저항을 변경하고, 공기 흐름을 수정하고, Arduino를 연결하여 열을 훨씬 더 세밀하게 제어 할 수 있지만 수정하고 싶었던 것보다 더 많은 일을하는 것처럼 보입니다. 진행중.

히트 건 / 메탈 도그 보울 방식

동생이이 접근법으로 넘어 갔고 곧 따라갈 것입니다. 히트 건의 장점은 온도가 높고 좋은 로스트를 얻을 수 있고 기류가 높아서 한 번에 몇 잔의 커피를 구울 수 있다는 것입니다.

[출처 : 오셀, 플리커 크리에이티브 커먼즈 ]

더 많은 Insanity Sweet Maria 's는 녹색 커피 콩을 판매하며 Weber Kettle 변환을 포함하여 엄청난 양의 가정용 로스팅 방법을 나열합니다 . 하늘이 한계이지만 에어 포퍼 또는 히트 건부터 먼저 작게 시작합니다.

나는 이것을 밖에서 할 것입니다 어떤 방법은 당신의 부엌에서 커피를 로스팅, 오븐, 스토브 등에서 구워야합니다. 콩은 얇은 껍질을 가지고 있으며, 콩이 구워지면 벗겨집니다. 그들은 지저분하고 부엌에서 날아 다니고 싶지 않습니다. 또한, 로스팅 커피는 생각보다 냄새가 좋지 않습니다.

더 많은 정보 출처 :

• http://www.ineedcoffee.com/section/roasting/
• http://www.sweetmarias.com/articles.php#roastAndBrew
• http://www.sweetmarias.com/homemade-homeroasters.php

드릴과 수프 캔을 사용할 수 있습니다.

http://lifehacker.com/5494207/roast-coffee-with-a-drill-and-a-soup-can _{(출처 : gawkerassets.com )}

싸구려 집에서 커피를 굽는 다른 해커 팁

http://lifehacker.com/226925/diy-coffee-roasting

http://lifehacker.com/365235/roll-your-own-coffee-roaster-on+the+cheap

난 그냥 어떤 냄비에 사용합니다. 콩 한 겹을 넣고 (과밀하지 마십시오) 중간 정도의 열로 가열합니다. 때때로 냄비를 흔들어 콩이 돌아가서 모든면에서 구워집니다.

몇 (3 또는 4) 분 후에 콩이 "균열"하기 시작하는 것을들을 수 있습니다. 이 시점에서 살짝 구운 것입니다. 더 어두운 로스트를 좋아한다면 지금 멈추거나 계속 갈 수 있습니다. 크래킹이 멈추고 콩은 몇 분 동안 더 이상 그대로 유지됩니다.

그런 다음 콩이 두 번째 갈라집니다. 이 시점에서 중간 정도 구워집니다. 더 어둡게하려면 계속 진행하십시오. 나는 보통 두 번째 균열 직후에 멈 춥니 다. 그러나 첫 번째 균열 후 언제라도 멈출 수 있습니다. 로스트가 얼마나 어두운 지 계속 실험 해봐야합니다.

나는 기본 주철 프라이팬에 구워 넣지 만 실제로는 모든 일을 할 것입니다. 팬 위에 토스터에 넣을 수 있고 오븐에있는 베이킹 시트에 놓을 수 있습니다. 매번 잘 흔들어 주면 한쪽에만 토스트 할뿐만 아니라 온도가 너무 높아서 타지 않습니다.

단단한 코어 오븐 구이 사람이라면 공기 순환을 위해 구멍이있는 팬을 판매합니다. 오븐에서 직접하는 일에 신경 쓰지 않습니다. 한쪽면에서 더 많은 일을하는 경향이 있기 때문입니다. 어떤 사람들은 맛이 좋아서 맛볼 수 있습니다. 많은 사람들이 오븐을 500도 이상으로 올리라고 말할 것입니다.하지만 500은 콩을 원할 때만 큼 뜨겁습니다. 그 온도에서 15-20 분 동안 로스팅하십시오.

나는 당신이 뜨거운 공기 팝콘 메이커에서 그들을 구울 수 있다고 들었습니다. 내가 믿었을 때 알 수있는 '균열'에 귀를 기울여야합니다. 나는 참조를 찾을 것이다 ...

편집 : 하나를 발견

맛있는 커피를 생산하는 원두 커피를 볶는 것은 엄청나게 쉽습니다. 상점에서 구입할 수있는 것보다 훨씬 신선합니다 (스타 벅스조차도). 열기구 팝콘 메이커 인 Westbend Poppery의 패리티 큘러 모델은 커피 로스팅에 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 더 이상 만들지 않았지만 eBay에서 찾을 수 있습니다. Poppery II가 아닌 Poppery인지 확인하십시오. 후자는 더 적은 와트를 사용하며 콩도 로스팅하지 않습니다. 이 방법으로 굽는 방법을 보여주는 좋은 YouTube 동영상이 많이 있습니다. 로스팅 커피가 담배를 피우고 콩 껍질 (chaff)이 온통 사방으로 통하기 때문에 현관이나 테라스에서 확실히 할 수 있습니다. 대담하고하세요!

사위는 에티오피아에서 신선한 커피 원두를 가져와 열총으로 구 웠습니다.

단계별로 좋은 .

iRoast 2를 찾으십시오. 이것은 팝콘 포퍼와 매우 유사하지만 특별히 제작되었습니다. 따라서 더 큰 로스팅 볼륨, 프로파일 생성 및 저장 기능, 왕겨 수집기, 배관을 파이프 to에 연결하는 커넥터 등

아파트에 있다면 유동층 로스터가 유일한 선택 일 것입니다. 다른 로스팅 방법으로 많은 양의 연기가 발생할 수 있습니다.

유동층은 연기를 발생시킬 수도 있지만, 비교적 빠른 팬 (콩을 순환시키기 위해)은 매우 빠르게 소산합니다. 어쨌든 약간의 협주곡 튜브를 가져 와서 연기를 외부로 파이프하고 싶을 것입니다.

다른 답변에서 언급 한대로 팝콘 포퍼를 사용하여 좋고 일관된 결과를 얻습니다. 그러나 나는 항상 빵 메이커, 히트 건, 팬 및 소화기를 포함하는 Corretto 방법 ( Coffee Snobs 에서 게시물 검색)을 시도하고 싶었습니다 ...

다른 답변이 제안하는 것과는 달리, 나는 커피를 집에 굽는 것이 나쁜 생각이라고 생각합니다. 일반적으로, 커피 맛에있어 가장 중요한 요소는 커피 원두의 "신선도"입니다. 즉, (a) 최근 며칠간 이상적으로 구운 커피를 사용해야하며, (b) 커피를 추출하기 직전에 커피를 갈아야합니다.

또한 커피를 굽는 것은 완벽한 과학이 아닙니다. 그리고 전문가에게 가장 좋은 것은 (다른 와인을 섞는 것과 같은 종류입니다.). 볶은 콩을 공급하는 현지 상점 (또는 온라인 공급 업체)을 찾는 것이 훨씬 좋습니다.

널리 알려진 "Joy of Coffee"의 저자 인 Corby Kummer 는 저에게 동의합니다 .

자신의 집 (작은 배치) 커피 콩 로스터 를 만드는 다른 기사 : 이것은 프로판 버너와 드라이버로 구동되는 스테인레스 스틸 스크린의 비등을 사용합니다.