2 오리 가슴살을 득점 할 때 고기를 자르지 않겠습니까? 내가 본 오리 오리 가슴살에 대한 모든 요리법은 피부를 자르는 가슴을 채집해야하지만 너무 깊지는 않아야한다고 말합니다. 고기를 자르지 않아야합니다. 이 지침을 따르지만 그 이유를 완전히 이해하지는 못합니다. 고기를 조금만 자르면 어떤 해를 입을 수 있습니까? 정확히 무엇을 피해야합니까? 16 duck searing