포화 지방의 영양 이점은 무엇입니까? [닫은]

에서 이 대답 은 진술했다

불포화 지방은 심장 질환 및 뇌졸중의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다

포화 지방을 섭취하면 건강상의 이점이 있습니까? 아니면 다 불포화 지방에 찬성하여 항상 피해야합니까? 포화 지방을 절대로 소비하지 않는 건강 / 영양의 단점이 있습니까?

유제품, 고기, 베이컨, 계란 등의 지방을 생각하고 있습니다.

편집하다

그래서 나는 완전히 반대되는 두 가지 대답을 얻었습니다. 나는 최고의 답변을 고를 수있는 차이점을 말할만큼 충분히 정통하지 않다.

포화 지방은 신체가 제대로 기능하기 위해 필수적이지만 반드시 섭취해야한다는 의미는 아닙니다. 대부분의 사람들에게 식이 요법에 필수적인 유일한 두 가지 지방산 은 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산이며, 둘 다 다중 불포화 지방입니다. 당신의 몸은 필요에 따라 다른 모든 종류의 지방 (포화 지방, 콜레스테롤 등)을 만들 수 있습니다. 포화 지방은 몸에 의해 만들어 질 수 있기 때문에 대신식이 소스에서 얻는 것이 추가 이점이 없습니다.

의학 연구소 국립 아카데미 그러나 그것은 또한보고, 포화 지방 자체에 대한 최소 요구 사항이 없다는 개념을 지원합니다 :

포화 지방산 섭취가 점진적으로 증가하면 CHD [관상 동맥 질환] 위험이 증가하기 때문에 포화 지방산에 대한 UL [허용 가능한 상부 섭취 수준]은 설정되지 않습니다. 전형적인 전체식이 요법에서 포화 지방산으로부터 0 %의 에너지를 얻는 것은 불가능하거나 권장되지 않습니다. 이것은 모든 지방과 기름 원천이 지방산의 혼합물이며, 0 %의 에너지를 소비하면식이 섭취 패턴에 특별한 변화가 필요하기 때문입니다. 이러한 특별한 조정은 바람직하지 않은 효과 (예를 들어, 단백질 및 특정 미량 영양소의 부적절한 섭취) 및 알려지지 않았고 정량 할 수없는 건강 위험을 초래할 수 있습니다.

따라서 포화 지방을 줄이는 것에 대해 완전히 괴물이 될 필요는 없습니다. FDA는 귀하의 일일 칼로리의 10 % 이하는 포화 지방에서 온 제안 (~ 2000 칼 다이어트에 20g - 지방 수익률의 g 9 칼)와 미국 심장 재단은 더 이상 7 % 이상의 알 수 없습니다.

업데이트 : 포화 지방의 한 가지 가능한 이점은 분해가 잘되지 않는다는 것입니다. 산화 된 다중 불포화 오일은 건강상의 위험 (예 : 고온 튀김은 카놀라유를 저하시킬 수 있음 )과 관련되어 있기 때문에 다중 불포화 오일 을 조리하고 보관 하는 방법에주의해야합니다 . 그러나 단일 불포화 지방은 또한 올리브 오일을 더 안정적으로 만듭니다. 따라서 고온 튀김을 할 때 일반적인 조언을 따라야하고 단일 불포화 지방산 (예 : 아보카도 오일 )이 많은 오일을 섭취 해야하는지 또는 포용 해야하는지 말하기는 어렵습니다 포화 지방을 나타내는 최근의 연구 는 단일 불포화 지방보다 나쁘지 않으며 버터를 잡습니다.

포화 지방은 먹는 것이 매우 중요합니다. 의학 저널을 참조하여 다양한 종류의 지방과 신체에 미치는 영향에 대한 큰 기사는 다음과 같습니다. http://www.coconutoil.com/truth_saturated_fats.htm

짧은 버전 :

• 수소화 된 오일은 정말 나쁜 것입니다, 천연 포화 지방은 좋습니다
• 세포막의 50 %는 포화 지방산으로 만들어져 인체의 필수 구성 요소입니다.
• 포화 지방은 동맥을 막는 것이 아닙니다
• 지용성 비타민 (A, D, E 및 K) 가공에는 포화 지방이 필요합니다.
• 코코넛 오일, 팜 오일, 라드, 엑스트라 버진 올리브 오일 등과 같이 최소한으로 가공 된 오일을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
• 균질화 된 유지방은 전체적으로 좋지 않습니다 (산화되기 쉽기 때문에)

기본적으로 당신의 인용문은 정확히 거꾸로 있습니다. 포화 지방을 섭취하는 것이 필수적이며, 다중 불포화 지방은 중요하지 않으며 유해 할 수도 있습니다.

지방의 종류에 관한 토론이 있다는 사실에 놀랐습니다. 나는 이것에 대해 정말로 다른 의견 캠프가 있다고 생각하지 않습니다. 다음은 뉘앙스가 아닙니다. 개인 트레이너 또는 보디 빌더에게이 질문을했을 때 얻는 것과 동일한 정보입니다.

포화 지방은 돼지, 소, 달걀 노른자에서 나옵니다. 포화 지방은 수소 원자로 포화됩니다. 그것들은 신체에서 매우 쉽게 반응하지 않고 에너지를 얻기가 더 어려운 매우 안정적인 분자이므로 나중에 사용하기 위해 저장 될 가능성이 높습니다. 이들은 신체가 지방을 저장하는 곳에 저장 될 수 있고 동맥 벽을 따라 저장 될 수 있으며 심장병을 유발할 수 있습니다. 이러한 유형의 지방은 제한되어야합니다.

붉은 육류 및 돼지 고기 제품의 지방은 제한되어야한다고해서 모든 육류 및 돼지 고기 제품을 제거 할 필요는 없으며이 육류의 살코기를 선택하여 지방 함량을 제한해야합니다. 또한 무 지방이 아닌 유제품에는 상당량의 포화 지방이 포함되어 있습니다. 주로 치즈, 심지어 화이트 치즈조차도 포화 지방이 많이 함유되어 있으므로 최소화해야합니다. 어떤 사람들은 치즈를 단백질 공급원으로 먹지만, 그렇게 생각해야한다고 생각하지 않습니다. 치즈의 지방으로 인한 칼로리의 양은 저지방 치즈에서도 절반 이상입니다.

계란 노른자는 포화 지방 외에 현저한 양의 콜레스테롤을 가지고 있습니다. 콜레스테롤은 테스토스테론 수치가 증가한 것으로 알려져 있으므로이 목적을 위해 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

불포화 지방은 생선과 식물원에서 나옵니다. 그들은 몸이 스스로 만들지 않기 때문에 필수 지방산이라고합니다. 따라 서식이 요법을 통해 섭취해야합니다. 불포화 지방은 포화 지방보다 하이드로 젬 분자가 적으므로 하나 이상의 이중 결합을 포함하여 분극 분자로 만들어 신체에서 더 반응합니다. 이것은 당신의 몸이 에너지를 위해 그것을 사용하기 위해 더 쉽게 분해 할 수 있다는 것을 의미합니다. 다중 불포화 지방은 2 개 이상의 이중 결합을 갖는 불포화 지방이다. 또한, 불포화 지방은 포화 지방과 결합하여 수소 원자를 빼내 불포화 지방으로 변환 할 수 있습니다. 이러한 방식으로 불포화 지방은 건강한 지방 혈관 시스템을 위해 저장된 지방을 태우고 혈류에서 지방산을 분해하는 데 도움이됩니다.

나는 적어도 하루에 한두 번 불포화 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 땅콩, 아몬드, 캐슈, 해바라기 씨, 올리브 오일, 해바라기 오일, 잇꽃 오일, 아마 오일 등을 포함한 견과류와 식물성 기름이 가장 좋습니다.

대부분의 불포화 지방에는 일정량의 포화 지방이 있고 그 반대도 있기 때문에 식단에서 포화 지방을 완전히 제거하기가 어려울 것입니다. 당신은 라벨을 읽고 당신이 다른 하나에 비해 얼마나 많이 받고 있는지 고려해야합니다.

또한 화학적으로 생성 된 포화 지방 인 트랜스 지방에 대한 메모도 포함시켜야합니다. 트랜스 지방은 제한 될뿐만 아니라 완전히 피해야합니다. 그들은 나쁜 콜레스테롤을 증가시킬뿐만 아니라 좋은 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 입증되었습니다. 트랜스 지방은 착빙 제, 크리스 코와 같은 요리 라드 및 많은 가공 식품에서 보존제 역할을하기 때문에 발견 될 수 있습니다.