여분의 효모 스타터로 무엇을 할 수 있습니까?

나는 최근에 야생 효모에서 효모 스타터를 만들었지 만, 그 과정에서 많은 스타터가 생겼습니다.

그것을 버리는 대신에 그것을 사용하고 싶습니다. 그런 다음 충분히 작아지면 사용할 것이 너무 많아 걱정할 필요가 없습니다.

초과 통밀 효모 스타터로 무엇을 할 수 있습니까? (나는 이미 빵 4 덩어리를 만들었고 맛있었습니다)

와플 만들기! 그것이 빵 외에 우리와 함께하는 일입니다. 시럽을 곁들인 효모 와플에는이 훌륭한 감미로운 / 신 균형이 정말 훌륭합니다.

실제로 빵 제품을 만들기 위해 그것을 사용한다는 명백한 것 외에도 비오는 날 (예 : 스타터에 문제가 있음)을 저장하거나 줄 수 있습니다.

• 양피지, 왁스 종이 또는 알루미늄 호일에 얇게 바르십시오. (너무 뻣뻣하면 액체를 넣고 수화시켜야 할 수도 있습니다)
• 말리다
• 무너지다
• 시원하고 어두운 장소 (또는 냉동고)의 밀폐 용기에 보관

그런 다음 다시 사용하고 싶을 때 :

• 플레이크 1 작은 술과 물 1 작은 술을 섞는다
• 그들이 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 앉아 보자.
• 밀가루 1 큰술에 저어
• 24 시간 동안 상온에 놓아 두십시오
• 밀가루와 물을 각각 다른 Tbsp를 첨가하십시오.
• .. 그런 다음 일반 수유 일정으로 돌아갑니다.

효모 맛을 정말 좋아한다면 효모 팬케이크를 만드는 것이 좋습니다. 구글 사워 도우 팬케이크 레시피만으로도 톤을 찾을 수 있습니다. 일부는 두 컵의 스타터를 사용하므로 빨리 진행됩니다. 나는 또한 비스킷, 바나나 빵에 효모 스타터를 사용했습니다. 이 작은 팜플렛 에는 재미있는 요리법이 많이 있습니다.

효모 스타터로 할 수있는 일은 많지 않습니다. 물론, 먹이를주고 때로는 빵을 만드는 일종의 난해한 애완 동물로 유지할 수도 있습니다. 더 많은 빵을 위해 나머지를 사용할 수도 있습니다.

내가 생각 나게하는 것이 한 가지 더 있습니다. 저의 요리 책 중 하나 인 Mathias Dahlgren의 Det naturliga köket은 레시피가 미슐랭 스타 레스토랑 중 하나에서 주로 스웨덴에서 영감을받은 음식을 제공합니다. 이제는 스타터뿐만 아니라 호밀 스타터를위한 것이지만 모험심이 느껴지면 밀 스타터로 대체 할 수 있습니다.

그것은 1 리터의 물, 600 그램의 굵은 호밀 가루, 90 그램의 호밀 효모입니다. 재료를 혼합하고 실온에서 6 시간 동안 방치하십시오. 이를 페이스트리 백에 넣고 중간 가닥을 185 ° C의 깊은 프라이어에 파이프하십시오. 황금빛 갈색이고 바삭한 경우 제거하십시오. 소금으로 던지기.

그러나 나는 빵을 만드는 것 외에 효모 스타터에 대한 다른 많은 용도를 찾을 것이라고 의심합니다.

로프에서 평소보다 더 많은 스타터를 사용하십시오. 약간 더 빨리 올라갈 수 있지만 그렇지 않으면 일반 베이킹과 다르지 않습니다.

SD 팬케이크 / 와플은 획득 한 맛입니다. 나는 개인적으로 전통적인 유콘 스타일 팬케이크 / 와플이 혐오감을 느낍니다. 거품이 나는 성분으로서의 1/4 c의 스타터와 약간의 소다는 맛이 좋다. 매우 달콤한. 이 레시피와 같이 :

.5 c. starter
1 c. flour
2 T oil
.5-.75 c milk
.5 t salt
.5 t soda
1 egg
2 T sugar

다 섞은 다음 마지막에 소다를 넣으십시오.

스타터 + 소다는 실제로 많은 일을 할 수 있습니다. 머핀...

요리의 기쁨에는 SD 초콜릿 케이크에 대한 흥미로운 흥미로운 요리법이 있습니다. 실제로 매우 좋습니다. 같은 것 ... SD + 소다

재미있게 보내십시오.