답변:
후크 형성은 굶주린 효모 스타터의 표시입니다. 나는 정기적으로 먹이를주는 효모 어머니에게 실제로 후크 형성을 한 적이 없었습니다. 이것이 바로 짧은 대답입니다.
나는 때때로 후치와 비슷한 것을 발견했지만 그것은 단지 잘못된 신호일뿐입니다. 나는 하루에 두 번 효모 스타터 (실온)에 음식을 공급하고 매 병마다 유리 병을 청소합니다. 때로는 항아리에 소량의 물이 남아 있으며 효모에 부어 넣을 때 물이 들어 있지 않습니다. 시간이 지남에 따라이 물은 효모 위로 이동하고 후치처럼 보이지만 그렇지 않습니다. 이것은 문제 일 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 실온 효모는 하루에 두 번 먹어야한다는 것을 기억하십시오 . 나는 냉장 효모에 대한 경험이 많지 않지만 매 2 일마다 좋아야합니다.
나는 약 1 3/4 c로 하루에 한 번 내 실내 스타터를 먹입니다. 밀가루, 약 3/4 c. 물, 또는 너무 두껍기 때문에 혼합 할 수 있습니다. 나는 그것을 굶주림에서 죽음으로 유지하고 그것이 얻는 신맛을 원하기 때문에 먹이를 먹을 때마다 제거하거나 '폐기'하지 않습니다.
용기에 약간 가득 차면 먹이를 먹은 후 바나나 빵이나 팬케이크 또는 더 최근에 호박 빵, 건포도, 호두 빵을 만들었습니다. 베이킹 소다.
그것은 보통 내가 시작했던 곳으로 돌아가거나 닫힙니다.
'후치'에 관해서는 음식이 부족하여 간단하게 말합니다. 형성하는 양은 단지 당신에게 말하고 있습니다. 그것은 ... 저녁 식사 시간을 약간 지났거나 저녁 식사 시간을 지나는 길입니다. 무엇을하려고하십니까? 그것이 많은 것을 형성하는 경우, 일부를 쏟은 다음 조금 남은 부분에서 저어 주거나 조금만 형성되는 경우 다시 저어 넣고 먹이십시오.