답변:
크레이프에는 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다가 포함되어 있지 않습니다. 그들은 또한 팬케이크에 녹은 버터 대 기름을 사용하며 액체 대 밀가루 비율이 더 높습니다. 기본 크레페에는 계란, 우유, 물, 소금과 밀가루가 들어 있습니다.
그러나 다진 허브 나 설탕 (너무 많지 않거나 너무 많이 갈변 할 것입니다), 코코아 가루, 계피, 육두구, 생강 등과 같은 향신료를 첨가하여 더 달콤하거나 풍미있게 만들 수 있습니다.
Black Forest Cherry Crepes에 대한 추가 도움말 및 레시피 : 성공적인 크레페를위한 팁
크레페에 대해 기억해야 할 것은, 당신이 매우 훌륭 하지 않다면 (나는 운이 좋은 사람 중 하나입니다; 어떤 사람들은 그렇지 않은 반면, 기술과는 전혀 관련이 없습니다), 당신은 첫 번째 사람을 잃을 것입니다 ' 냄비에. 그것은 제대로 밝혀지지 않을 것입니다.
크레페를 제대로 요리하려면 중간 정도의 붙지 않는 팬과 좋은 오프셋 주걱이 필요합니다. 팬에 버터 한 스푼을 던져 녹여서 소용돌이 쳐서 코팅하십시오. 그런 다음 버터를 붓습니다. 네 진짜로 요. 반죽에 국자를 넣고 팬을 비틀어 바닥 전체를 코팅하십시오. 세트 (프랑스 스타일, 무색 크레페)까지 또는 가장자리 주위에 약간의 파삭 파삭 한 모양이 보일 때까지 (대체 스타일, 전체에 걸쳐 황금 갈색의 레이스 패턴을 제공합니다) 오프셋 주걱을 사용하여 뒤집습니다. (또는 당신이 내가 아닌 아주 좋은 경우, 냄비에 플립). 각 크레페는 약 1 분 정도 걸립니다. 일단 리듬에 들어간 후 매우 빠르게 크레페 더미를 생성하는 것은 매우 쉽습니다.
팬케이크를 만드는 것과 비슷하지만 훨씬 섬세한 과정입니다.