타는 냄새가 난다. 행동의 과정?

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양고기 냄비에 타는 냄새가 나면 어떻게해야합니까? 이것을 막는 가장 좋은 방법은 약동이지만 일부 탄약이 이미 발생한 경우 어떻게해야합니까? 탄화 된 부분이 섞이지 않도록 저어 주지 않는 것이 좋을까요? 이 비상 사태를 처리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

추신 : 여기에 내가 묻는 것은 완전히 다른 것입니다 : 탄 음식에서 탄 아로마를 어떻게 얻습니까?

— 불칸 열망
소스

그레이비에서 타는 것이 확실합니까? 나는 때때로 버너 중 하나 (오래된 전기 스토브, 열린 요소가있는)와 음식이 아닌 화상을 입습니다.

— Joe

그레이비였습니다. 나는 교반 할 때 바닥에 찰과상이 묻은 것을 느낄 수 있었다

— Vulcan Eager

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그레이비로, 당신은 뜨거운 맛에 대해 이야기하고 있습니다. 냄새가 나면 그것을 구하기에는 너무 늦었을 것입니다. 시도하고 싶다면 최선의 조치는 열에서 (분명히) 제거하고 가능한 한 많은 팬 상단을 조심스럽게 올린 다음 긁힌 부분을 바닥에 두는 것입니다. 그런 다음 뿌린 것을 맛보고 실제로 먹을 수 있는지 확인하십시오. 내 경험상 사람들은 뜨거운 맛이 실제로 존재하지 않는다는 것을 스스로 확신 시키려고 노력하지만, 일단 그것이 사라지면 모든 것이 사라집니다.

— 마이클 나트 킨
소스

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다른 사람이 집에 있지만 부엌에 없으면 맛 테스터가 되십시오. 타는 향기를 잠시 동안 맡은 후에는 맛에 민감하지 않을 수 있습니다.

— JustRightMenus

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@Just : 오늘 친구의 일이 일어 났는데 친구의 아내가 팬을 너무 높게 두었고 카라멜이 약간 갈색으로 변했습니다. 부엌에있는 우리 둘은 그것이 얼마나 나쁜지 알 수 없었고 그것이 구원받을 수 있다고 생각했습니다 그러나 몇 분 후에 온 첫 번째 사람은 바로 댓글을 달았습니다. 우리는 다시 시작해야했다.

— stephennmcdonald

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일단 불에 타면 요리를 구하기 위해 할 수있는 일이 없습니다. 기도가 맛에 큰 영향을 미치지 않기를 바랍니다. 다음 번에는 불꽃이 중간 정도인지 확인하십시오. 그리고 나는 그것이 당신이 요리 한 양고기임을 알고 있기 때문에 그것을 압력 요리 할 때 물을 조금 더하십시오.

— 사용자 2152
소스

모든 고기를 덮을 수 있도록 충분한 물로 압력을가합니다. 그레이비가 두껍게하는 동안 탄화가 일어났다.

— Vulcan Eager