나는 집에서 만든 요구르트를 만들려고 노력했다. 나는 박테리아를 죽이기 위해 우유를 저온 살균하여, 우유가 107도까지 기다리고 영장류를 따라 가려고 노력했다. 나는 배양기를 4 시간 동안 사용했다.
나는 바닥에 신맛이 나는 크림을 가지고 있고 나머지는 우유를 마셨다. 나는 그것을 좋아하지 않으며 나는 내가 찾던 것이 아닌 여러 해 동안 마셨다.
나는 집에서 만든 요구르트를 만들려고 노력했다. 나는 박테리아를 죽이기 위해 우유를 저온 살균하여, 우유가 107도까지 기다리고 영장류를 따라 가려고 노력했다. 나는 배양기를 4 시간 동안 사용했다.
나는 바닥에 신맛이 나는 크림을 가지고 있고 나머지는 우유를 마셨다. 나는 그것을 좋아하지 않으며 나는 내가 찾던 것이 아닌 여러 해 동안 마셨다.
답변:
우유를 적절히 저온 살균하지 못했거나 문화가 좋지 않았거나 부정확하거나 비 위생적이었던 (일부는 살균이라고 말하고, 나도 잘 압니다)기구는 저온 살균 단계의 냉각 / 접종 측면에 포함되었습니다.
4 시간은 매우 짧은 배양 시간입니다 - "액체 / 마실 수있는"요구르트를 목표로 삼고 있습니까? 요구르트 세트의 경우 8-12 시간이 전형적이며,이 과정은 다소 더 낮은 온도 (95-100 ° F)에서 24 시간이 소요됩니다. 더 따뜻하고 짧은 보육보다 결과가 더 좋습니다.