«cultured-food» 태그된 질문

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상업용 요구르트 스타터 (예 : 상점에서 구입 한 요구르트)가 실제로 시간이 지남에 따라 성능이 저하됩니까?
필자는 상업적인 요구르트 스타터가 몇 세대 ( 예를 들어 ) 후에 작동을 멈출 것이라는 주장을하는 사이트가 상당히 많으므로 가정용 요구르트 메이커는 "heirloom"스타터를 사용해야합니다. 그러나 이러한 주장을하는 많은 사람들이 무언가를 팔거나 광고하려고하는 것 같습니다. 그래서 상업적 대 가보 요구르트 스타터의 다세대 성공률을 보여주는 연구가 있었는지 정말 궁금합니다. 아무도 아는가?

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나는 요구르트를 만들려고 노력했으나 유청 우유가 있습니다 - 무엇이 잘못 됐습니까?
나는 집에서 만든 요구르트를 만들려고 노력했다. 나는 박테리아를 죽이기 위해 우유를 저온 살균하여, 우유가 107도까지 기다리고 영장류를 따라 가려고 노력했다. 나는 배양기를 4 시간 동안 사용했다. 나는 바닥에 신맛이 나는 크림을 가지고 있고 나머지는 우유를 마셨다. 나는 그것을 좋아하지 않으며 나는 내가 찾던 것이 아닌 여러 해 동안 마셨다.
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