우연히 소금에 절인 쇠고기로 무엇을 할 수 있습니까?

나는 바비큐하기 전에 하루에 보통의 소금으로 얇은 쇠고기를 절인했습니다. 그렇지 않으면 안됩니다! 씻은 후에도 스스로 먹는 것은 참을 수 없습니다.

나는 브라질의 "Coxão Mole"을 사용하고 있는데, 이것은 틴크 (tink)로 변환됩니다.

나는 그것이 일종의 소스, 아마도 토마토 기반이어야한다고 생각하고 있었지만 어떻게? 미리 조리 된 고기로 한 번도 먹지 마십시오.

너무 많은 음식을 엉망으로 만드는 것은 끔찍한 일입니다. 버릴 수 없습니다.

도움이된다면 사진은 매우 부드럽습니다.

과도한 염분은 심각한 희석으로 처리하는 것이 가장 좋습니다.

나는 많은 야채가 들어간 큰 고기 요리가 아닌 고기 요리를 잠시 동안 요리했습니다. 양파와 다른 야채를 튀기고 액체를 넣고 요리 한 쇠고기를 저어줍니다. 그러나 고기를 담그는 것도 도움이 될 것입니다. 맑은 물에 담그고 물을 버리거나 소스에 추가 할 수있는 물건 (와인, 맥주, 희석 된 감귤 주스 ...)에 담그십시오. 또한 담 그거나 요리하기 전에 작게 자릅니다. 소금의 대부분은 표면에 있지만 육류를 액체에 최대한 많이 노출 시키려고합니다. 담그는 것은 냉장고에서 몇 시간 동안해야합니다.

소고기와 다른 모든 것 (소고기 대 초기 액체)의 비율이 작은 한, 토마토 기반 소스, 코코넛 밀크를 사용한 카레 또는 끈적 끈적한 오렌지와 칠리 소스를 먹을 수 있습니다. 초기 액체는 소금을 더 이상 가져 와서는 안됩니다. 이로 인해 대부분의 cmmercial 재고 준비 및 집에서 만든 재고가 배제됩니다. 이것들은 단지 아이디어 일뿐입니다. 나는 고기를 더 추가하지 않지만 많은 사람들이 추가 할 것입니다.

그것으로 수프를 만드십시오! 고기를 주사위에 담아 냄비에 아로마 (양파, 셀러리 등)를 땀을 흘리고 1-2 리터의 물을 넣고 고기를 넣고 끓입니다. 그런 다음 열을 끓여서 맛보십시오. 여전히 짠맛이 있다면 물을 더 첨가하거나 양념을 조정하여 다른 향과 균형을 맞출 수 있습니다. 그래도 맛이 너무 짠 경우 쌀, 파스타 또는 감자와 같이 녹말이 많은 음식을 요리 한 다음 소스처럼 국물을 올립니다.

생 감자를 사용하십시오. 고기가 이미 BBqued 인 경우 생 감자 조각 층 사이에 넣으십시오. 그런 다음 전체 감자로 끓여서 [고기] 다시 데우고 예열 된 팬 위에 올려 놓고 잠시 동안 다시 데 웁니다.

다른 접시에 다시 넣고 싶다면 셀러리 전구를 4 분의 1로 자르십시오. 감자와 똑같이 작동하지만 소금물에 대항하는 단맛을 더할 것입니다. 식사 준비 후 셀러리를 버리십시오.

육포로 만드는 것이 반쯤 끝난 것 같습니다. 당신은 지금 그것을 건조해야합니다. 음식 탈수기가 없으면 매우 낮은 오븐에서 말리거나 상자 팬과 함께 Alton Brown의 방법을 사용할 수 있습니다

그것이 소금에 절인 경우 cecina 일 것입니다. 그러나 그것을 사용하는 방법에 대한 아이디어로 그것을 사용하는 요리법을 찾고 싶을 수도 있습니다. (예 : 스크램블 에그 또는 해시 요리)

칠리 페퍼로 튀긴 소금에 절인 돼지 고기 (베이컨과 비슷하지만 짭짤한)의 얇은 조각으로 된 중국 요리 (腊肉 炒 青椒-나는 영어 번역이 확실하지 않습니다)가 있습니다. 고기는 너무 짠 맛이 나지만 얇게 썰어 고추로 적당히 사용하면 좋은 요리가됩니다.

사용 된 돼지 고기는 지방이 많고 쇠고기가 마른 것이기 때문에 이미 얇게 썰어 진 고기를 썰기가 까다 롭기 때문에 완벽한 해결책은 아닙니다. 먹을 수없는, 그것은 야채에 좋은 맛을 주어야합니다.