«flambe» 태그된 질문

나는 Crème Caramel / Crème Brûlée를 여러 번 만들었고 그다지 큰 문제는 없습니다. 나는 이번 주말에 회사를 위해 그들을 만들 것입니다 그리고 그것은 훌륭한 광경이 그들을 펄럭이게 만들 것이라고 생각했습니다. 그러나 그 기술에 대한 경험이 많지 않으므로 우연히 식당 전체를 불에 태우지 않도록하고 싶습니다. 누군가가 단순히 토치로 가열하는 대신 표면을 …

15 pastry  flambe  creme-brulee 

경험이 많은 사람이 가르치지 않았고 무엇을하고 있는지 아는 것이 아니라면 시도하지 말아야 할 것들 중 하나입니까? 시도하고 싶을 때는 어떤 예방책을 취해야합니까? 이것이 유효한 요리 방법입니까 아니면 대부분 인상적인 시각 효과입니까?

10 fire  flambe