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우리는 지금 2,600m (8,500 피트)의 산에 살고 있는데 치킨 수프 용 매트 볼을 만들 수 없습니다. 그들은 끓는 물에서 먼지로 폭발합니다. 여기에서 물은 190F (88 ° C)에서 끓습니다. 나는 끓기 전에 공을 얼려 보았지만 약 절반만이 나왔습니다. 다른 무엇을 할 수 있습니까?

12 soup  high-altitude  jewish-cuisine 

나는 해발 수천 피트에서 살았지만 지금은 해발 불과 수백 피트 밖에되지 않습니다. 이것이 베이킹 레시피 (케이크, 빵 등)의 온도와 시간에 영향을 줍니까? 그렇다면 어떻게? 고도 변화가 다른 요리 영역에 영향을 줍니까?

8 baking  high-altitude