4 pancetta와 베이컨의 차이점은 무엇입니까? 나는 현지 정육점에서 베이컨 옆에 pancetta를 보았고 그 둘의 차이점이 무엇인지 궁금해하고 있었습니까? 11 comparisons bacon pancetta
6 판 체타 몰드. 먹는 것이 안전한지 어떻게 알 수 있습니까? 나는 Ruhlman의 'Charcuterie'책의 레시피를 기반으로 내 자신의 Pancetta를 걸었습니다. 곰팡이의 작은 흰색 점들이 나타나기 시작했습니다. 이 곰팡이가 예상되는지 또는 그것이 보존의 잘못인지를 확인하고 싶습니다. 나는 곰팡이가 곰팡이에 거의 항상 존재한다는 것을 알고 있지만 위험한 곰팡이로부터 안전한 곰팡이를 어떻게 알 수 있습니까? 10 charcuterie pancetta