17 요거트를 만드는 데 UHT 우유를 사용할 수 있습니까? 단백질이 그 온도에서 변질되는 방식 때문에 UHT 우유를 사용하여 치즈를 만들 수 없다는 것을 알고 있습니다. 그러나 요구르트를 만드는 데 사용할 수 있습니까? 17 uht yogurt
1 UHT 우유는 어떻게 1-2 초 동안 고온으로 가열됩니까? 나는 읽었습니다 UHT 우유는 약 1~2초 - 매우 짧은 기간 동안 높은 온도 (예를 들어 135도 섭씨 / 275 ° F)에 우유를 가열하여 저온 살균된다. 그러나 이것은 우유가 얼마나 빨리 식는 지에 대한 문제를 다룹니다. 확실히 우유가 즉시 식지 않기 때문에 134, 133 (271 ° F)에서 약간의 시간을 소비해야합니다. 냉장고의 … 11 milk uht