«ghee» 태그된 질문

버터는 대부분의 디저트 조리법에서 필연적 인 성분입니다. 정의에 따르면, ghee 그냥 명확한 버터지만, 나에게, 맛이 완전히 다릅니다. 버터의 맛은 무거운 크림에 더 가깝지만 버터 기름의 맛은 식용유에 가깝습니다 (적어도 내 혀에는). 사용하는 것이 좋습니까? ghee 대신에 butter 디저트와 패스트리 요리법에? 그것은 원래의 표준에서 멀어지는 맛을 망치지 않습니까?

12 substitutions  butter  dessert  fats  ghee 

“ Ghee ”,“ Clarified butter ”및“ Burre noisette ” 에서 Wikipedia 페이지를 읽으면 버터 기름이 무엇인지 다소 혼란스러워졌습니다. 페이지의 일부 진술은 버터가 항상 명확하고 일부는 항상 희미한 소음이고 다른 일부는 지역적 차이에 따라 둘 중 하나 일 수 있으며 그 사이에있을 수도 있다고 제안하는 것 같습니다. 누군가 내 혼란을 해결할 …

11 butter  indian-cuisine  fats  ghee 

나는 종종 요리를 위해 버터 기름을 만들고 있습니다. 그러나 나는 그것이 어떻게 이루어 졌는지 보지 못했고, 그것을하는 방법 만 읽었으며, 그 준비에 대해 약간의 의심이 있습니다. 버터를 천천히 또는 빨리 가열해야합니까? 나는 레시피에서 두 방향을 보았는데 어느 것이 더 좋은지 모르겠습니다. 아니면 두 가지 장점이 있습니까? 버터 기름이 준비되었다는 것을 …

8 butter  ghee