«restaurant-mimicry» 태그된 질문

하얀 식초를 곁들인 맛있는 피쉬 앤 칩스를 먹은 저녁 식사에서 돌아와서 생각이 떠 올랐습니다. 식당에서 하얀 식초가 주로 감자 튀김 요리의 풍미를 강조하는 데 도움이된다는 것을 알게되었습니다. 그러나 집에서 같은 일을하려고 할 때, 식초가 아닌 물에 방금 던진 맛이 더 좋습니다. 내가 상상하는 것 (그리고 완전히 가능하다)을 제외하고는 다른 누군가가 …

8 food-science  vinegar  restaurant-mimicry 

나는 중국 스타일 갈비뼈를 좋아한다. 그들은 그들에게 달콤한 매실 맛 / 향미가있는 것처럼 보이고 고기는 캐러멜 처리 된 것처럼 보입니다. 나는 집에서 이것을 시도하고 싶습니다. 어떻게 준비되고 요리됩니까?

8 chinese-cuisine  restaurant-mimicry  ribs 

대부분의 티라미수 레시피는 레이디 핑거 / 스펀지 케이크의 마지막 층 (그리고 위에는 초콜릿 가루)에 뿌려진 마스 카르 폰 혼합물의 마지막 층으로 끝납니다. 표면이 평평합니다. 나는 작은 봉우리처럼 울퉁불퉁 한 표면을 가진 티라미수의 사진을 보았습니다 ( 내가 의미하는 바의 그림 ). 최고점을 복제하고 싶지만 어떻게 해야할지 모르겠습니다. 마스 카르 폰 혼합물의 …

2 italian-cuisine  dessert  restaurant-mimicry  mascarpone