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이야기의 등장 인물에 의해 만들어진 "연설 설탕"이라는 사탕이 있습니다-그것은 중앙에 히코리 연기가 숨쉬는 설탕의 거품이었습니다. 열거 된 성분은 가루 설탕, 포도 산 (구연산 또는 타르타르산과 동일) 및 연기를위한 히코리 목재, 그리고 아마도 미등록 성분으로서의 물이었다. 나는이 사탕이 얼마나 현실적인지, 특히 가정 요리사가 만드는 것이 궁금합니다. 설탕과 물을 가열하고 사탕을 만들기 …

23 candy  melting-sugar  smoke-flavor 

나는 약간 콧물 고추 소스에 연기 맛을 추가하고 싶습니다. 나는 바베큐에 끓여서 많은 양의 연기를 내기 위해 물에 약간의 나무 조각을 가지고 있다고 생각했습니다. 냄비 뚜껑을 벗기고 웨버 뚜껑을 씌우십시오. 실제로 이와 같은 액체에 연기 풍미를 줄 수 있습니까? 아니면 소스를 만들기 전에 고추를 굽는 것이 더 좋을까요?

18 chili-peppers  smoking  hot-sauce  pepper  smoke-flavor