조리 barbecue

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내 친구는 겨자에 이상한 음식 감수성을 가지고 있습니다. 그는 저녁 식사를 위해 와서 구운 콩을 만들고 싶었지만, 내가 본 모든 구운 콩 요리법에 대해 겨자에 대한 요구가있었습니다. 아마 겨자를 내버려 둘 수 있다는 느낌이 들지만 맛이 약간 균형이 맞지 않을 수 있습니다. 대신 무엇을 할 수 있습니까?

3 substitutions beans barbecue mustard

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양고기 불고기 집-불꽃의 모든 것

오늘 나는 후드와 불고기 집이있는 BBQ에서 양고기를 요리했습니다. 버너를 약 130C로 유지하도록 조정했습니다. 어린 양은 내 정육점에서 준비한 뼈없는 다리 롤이었습니다. 약 1 시간 후, 지방에 불이 붙었고 온도는 300C +까지 올라갔습니다. 약 30cm의 화염. 이것은 외부를 숯으로 만들었다. 가스를 완전히 끈 다음 온도가 떨어지면 다시 켭니다. BBQ에는 화산암이 있습니다. …

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구운 생선 케밥 [닫힌]

바베큐 시즌이 본격적으로 열리고 붉은 고기가 많은 전통에서 벗어나기 위해 나는 구운 생선을 위해 세계를 탐험하기로 결심했다. 나의 첫 번째 시도는 올리브 오일, 마늘, 레몬 쥬스로 판게 오스 (pangasius)를 간단하게 마리 네이드에 담은 다음 물고기 사이에 얇게 썬 베이컨으로 대나무 막대기에 붙이는 것이었다. 좋았지 만 무언가가 있으면 더 좋은 경험이 …

2 fish grilling barbecue

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저렴한 오프셋 흡연자의 온도 조절

나는 최근에 싸구려 담배를 피우는 흡연자를 샀고, 큰 행사에 앞서, '건조한 행동'을해서 어떻게 행동하는지 느낄 수있었습니다. 가장 큰 문제는 온도를 조절하는 것입니다. 훈제 기는 얇은 금속으로 만들어져 열적 질량이 충분하지 않아 이상적인 영역에서 빠르게 흔들리지 않습니다. 조리실 바닥에 약간의 열 질량을 추가하려고합니다. 아마도 바위 나 인공 벽돌 일 것입니다. 그러나 …

2 temperature barbecue

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