«brisket» 태그된 질문

난로 위에 물과 야채를 넣은 냄비에 양지머리를 요리하고 있습니다. 천천히 끓인 채로두면 매우 부드러워집니다. 요리를 시작한 지 약 2 시간이 지나서 방을 잠시 떠난 후 나는 그것을 끓는 물에서 발견했습니다. 고기는 더 이상 분홍색이나 붉은 색이 아니고 ish 빛을 띤 갈색이며 맛이 좋았지 만 약간 거칠 었습니다. 천천히 끓인 채로 …

11 brisket 

흡연 브리 스킷을위한 조리법은 일반적으로 225 F의 온도를 권장합니다. 내 웨버 스모키 마운틴에는 온도 조절을 돕는 워터 팬이 있습니다. 그러나 워터 팬없이 해당 온도를 유지할 수 있다면 어떨까요? 브리 스킷을 흡연 할 때 같은 방식으로 요리하거나 습도가 필요한가요?

6 barbecue  smoking  brisket 

나는 오늘 슈퍼마켓에서 "돼지 고기 양지머리"패키지를 집어 들었다. 나는 전에 그것을 본 적이 없지만 저렴하고 지방이 많았으며 느린 밥솥에 넣을 수있는 좋은 옵션처럼 보였습니다. 아내가 그것을 보았을 때, 그녀는 항의했다 (돼지를 키우는 어린 아이로 보냄). 그래서,이게 정말로 삭감되는 것입니까? 쇠고기 양지머리처럼 취급해야합니까?

3 pork  brisket