«freezing» 태그된 질문

다양한 식품의 냉동과 관련된 방법, 기술 및 품질 / 안전 문제.

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단기 보관을 위해 블랭킹 냉동 야채가 필요합니까?
나는 그들 모두를 마실 때까지 약 한 달 동안 야채가 필요합니다. 많은 채소를 얼린 경우 6 개월 이상 지속될 수 있지만 약간의 번거 로움이 있습니다. 냉동실에서 ziplocking하면 한 달만 주실 래요? 나는 당근, 셀러리, 시금치, 호박을 이야기하고 있습니다. 나는 진공 실러 근처에 없지만 먼지가없는 먼지 버스터로 공기를 빨아 들이고 있습니다. …

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냉동 칠면조 슬라이스 해동
이것은 시도 할 때 계획 한 것이지만 실험을 위해 $를 쓰고 싶지 않았습니다. 샌드위치 가게에서 점심을 먹기 위해 얇게 썬 칠면조를 사면 비싸다. 나의 현지 시장에서 나는 파운드 당 훨씬 더 좋은 가격으로 냉동 칠면조 가슴살을 얻을 수있다. 그러나 칠면조 가슴살은 3 파운드 이상이며, 우리 가정은 1 주일에 1 ~ …
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품질을 유지하기 위해 고기를 얼릴 온도는?
내 새 냉장고는 구성 가능한 온도 함이있다. 삼성은 "소프트 프리즈 (soft freeze)"모드가 고기와 생선을 더 오래 신선하게 유지할 것이라고 주장한다. 소프트 동결 모드를 선택한 경우 냉장고의 전체 온도 설정에 관계없이 23 ° F (-5 ° C). 이 기능은 고기와 생선을 더 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 그러나 모든 평판 좋은 …


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갈색 고기를 얼리는 것이 최선의 선택입니까?
나는 나중에 사용하기 위해 냉동하기 전에 냄비에 닭고기를 이전에 갈색으로 만들었습니다. 이것이 더 나은 접근법입니까? 다른 육류와 마찬가지로 할 수 있습니까? 명확히하기 위해, 위의 방법을 사용하여 지금 준비한 닭고기에는 특히 문제가 없지만 다른 사람이 비슷한 경험을 가지고 있다면 이전보다 해동 후 브라우닝에서 더 좋은 향을 발견 했습니까?

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