나는 퍼지 설탕 프로 스 팅, 연한 끈적 끈적한 퍼지 층과 스펀지 층 사이에있는 케이크에 대한 수많은 요리법을 보았습니다. 블록에서 만들거나 구매하는 전통적인 퍼지가 케이크의 층으로 사용되는 케이크 / 달콤한 요리법을 아직 찾지 못했습니다. 왜 이것이 이루어지지 않습니까? 누구든지 요리법을 알고 있습니까?
퍼지는 아마도 사람에게 알려진 가장 맛있는 물질입니다. 풍부하고 크림 같은 맛과 끝없는 다양한 맛으로, 나는이 물건을 정말로 좋아하는 유일한 사람이 될 수 없습니다. 이상하게도, 그것을 판매하는 사람을 찾는 것은 매우 어렵고 일반적으로 비용이 많이 듭니다. 퍼지가 실제로 어떻게 만들어 졌는지 전혀 몰랐습니다. 그러나 내가 그것을 찾았을 때, 레시피 는 기본적으로 …
이것은 내가 따르려고하는 레시피이지만, 내가 본 것에서 상당히 표준적인 퍼지 레시피입니다. 온라인에서 동영상 몇 개를 보았으며해야 할 일에 대한 일반적인 아이디어가 있다고 생각했습니다. 퍼지가 약간 작고 바삭 바삭한 '비트'가 섞여있는 것을 제외하고 는 퍼지가 꽤 나왔습니다 . 전체가 '거친'것은 아닙니다. 작은 바삭 바삭한 비트가 섞였습니다. 레시피를 다시 시도하고 싶지만 내가 …
약 15 년 전 학생으로서 퍼지 제조 점에서 일했습니다. 나는 그것이 끓고, 시원하고, 판매하는 것만 큼 간단하지 않다는 것을 기억합니다. 퍼지 혼합물의 비등을 중지하기위한 정확한 온도를 결정하기위한 특정 계산이있었습니다. 나는 일반적인 아이디어가 234 ° F 또는 112 ° C라는 것을 알고 있지만 습도 센서 판독 값이 있다는 것을 기억할 수 …
퍼지를 요리했는데 설정되지 않았습니다. 나는 그것이 제안되었던 온도에 그것을 recooked했다. 그러나 나는 내가 그것을 recooked했을 때 내가 너무 많은 크림을 더했다라고 생각한다. 하룻밤 세트 한 후 부드러운 카라멜의 일관성입니다. 내가 무엇을 할 수 있을지?