«macarons» 태그된 질문

나는 최근 이탈리아 머랭 방법을 사용하여 마카롱을 만들기 시작했습니다. Waitrose Cooking School (영국)에 다니는 마카롱 수업에서이 레시피를 얻었습니다. 내가 수업 시간에 만들었을 때, 그들은 완벽했지만 집에서 그들을 만드는 것에 대해 똑같이 말할 수는 없습니다. 나는 내 혼합물에 문제가 있다고 생각하지 않고 오히려 내 마카롱을 비스듬히 만들거나 오븐을 튀어 나오게 만드는 …

11 oven  macarons 

이 질문은 마카롱 "피트"를 언급합니다. 마카롱 발은 무엇입니까?

11 baking  cookies  french-cuisine  macarons 

마카롱을 8 번 연속으로 만들려고했지만 실패했습니다. 이 레시피를 사용 했습니다 (텍스트 버전은 비디오 아래 설명에 있습니다). 그것들은 모두 위에 금이 갔고 그림에서 볼 수 있듯이 표면이 무너졌습니다. 나는 내가 뭘 잘못하고 있는지 알아 내기 위해 조사하고 유튜브 비디오를 보았다. 내가 알기로, 다음 요소는 못생긴 마카롱의 원인이 될 수 있습니다. 나는 …

11 baking  egg-whites  experimental  macarons 

나는 최근에 전문 빵집에서 만든 일부 마카롱을 샀다. 집에 도착했을 때 냉동실에 던졌고 며칠 후에 확인했습니다. 물린 후에도 여전히 부드럽고 부드럽습니다. 차가운 온도는 제품에 전혀 영향을 미치지 않는 것으로 보였습니다. 마치 실온에서 방치 된 것처럼 맛있고 유연했습니다. 내가 만드는 마카롱은 이것을하지 않습니다. 그들이 냉동실에서 나올 때, 그들은 단지 바삭 바삭합니다. …

10 baking  dessert  texture  macarons 

최근 프랑스로 여행을 한 후, 나는 마카롱 을 만드는 것에 약간 사로 잡혔습니다 ( 이 레시피 사용 ). 나는 지금까지 몇 가지 배치를 만들었습니다. 첫 번째는 마카롱 보다 쿠키처럼 잘 보이지 않습니다. 달걀 휘핑 된 달걀 흰자위와 너무 거친 아몬드 때문에. 두 번째 배치는 macarons 와 같이 훨씬 나아졌습니다 . …

9 baking  french-cuisine  macarons