«quickbread» 태그된 질문

어머니는 내가 자랄 때 항상 바나나 빵을 만들었고, 가장 좋아하는 부분은 덩어리의 꼭대기가 달콤하고 촉촉하다는 사실이었습니다. 그녀는 내가 본 유일한 바나나 빵입니다. 처음 레시피를 만들려고 할 때, 상단은 건조하게 유지되었지만 요즘에는 요리를 할 때처럼 촉촉해집니다. 내가 알 수있는 한, 상단은 오븐에서 똑바로 건조한 다음 식 으면 약간 끈적 거리게됩니다. 사란 …

16 chemistry  bananas  quickbread  moisture 

머핀 레시피에서, 지침은 종종 "단순히 결합"될 때까지 혼합물을 저어 주라고 말합니다. 머핀 혼합물을 과도하게 교반하면 왜 머핀이 거칠어 집니까? 그리고 당신이 너무 많이 감동했는지 어떻게 알 수 있습니까?

14 baking  batter  mixing  quickbread 

나는 여기에 이미 빠른 빵 대 케이크 또는 머핀 대 컵 케이크에 관한 질문이 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 설탕, 지방 비율에 대해서는 묻지 않습니다. 나는 그것의 "빵"부분에 더 관심이 있습니다. 미국 식빵이든 이탈리아 빵이든 프랑스 빵이든 샌드위치를 ​​만드는 데 사용되는 무설탕 덩어리입니다. 효모 대신 베이킹 파우더로 만들 수있는 비스킷과 …

12 language  quickbread 

이 바나나 빵 레시피 를 두 번 만들었 습니다. 재료는 다음과 같습니다. 다용도 밀가루 소금 흑설탕 베이킹 소다 바나나 버터 달걀 제 이해는 베이킹 소다가 누룩을 제공하기 위해 우유 나 요구르트와 같은 산이 필요 하다는 것입니다 . 그러나이 조리법은 내가 볼 수있는 산을 요구하지 않습니다. 그러나 그것은 빽빽한 벽돌이 아니라 …

7 bananas  baking-soda  quickbread 

나는 아침 식사로 머핀, 바나나 빵 등을 원합니다. 남편이 일어나기 전에 오븐에서 튀겨야만 할 정도로 미리 준비 할 수 있을까요?

1 quickbread 

동시에 두 개의 빵 덩어리를 구울 때 베이킹 시간을 얼마나 늘려야합니까? 레시피는 한 덩어리가 375에서 50-55 분 동안 굽는 것을 요구합니다. 두 번째 덩어리를 굽을 때 추가 할 시간이 얼마나 많은지 모르겠다. 덩어리 한가운데에 생크림을 넣지 말라. 어떤 도움을 주시면 감사하겠습니다!

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