나는 세이 탄 반죽을 준비하는 데 아무런 문제가 없습니다. 또는 적어도 그것은 저를 가장 괴롭 히고 쉽게 고칠 수 있습니다. 그러나 텍스처를 올바르게 얻을 수 없습니다. 나는 효모, 중요한 밀 글루텐 및 풍미 첨가기를 사용하지 않습니다. 먼저 끓인 방법으로 시도했습니다. 나는 국물을 끓여서 작은 seitan 덩어리에 떨어 뜨렸다. 그들이 요리를 …
나는 완전 채식 햄버거를 만드는 실험을 시작했습니다. 햄버거는 내가 고기를 먹는 것을 멈추기 전에 아주 소중히 간직한 것이었고 고기 기반 햄버거와 가까운 곳에서도 뭔가를 찾을 수 없었습니다. 이제 저는 세탄과 함께 실험을 해봤는데 질감과 쫄깃 함이 느껴지 긴하지만 맛은 아직 멀었습니다. 햄버거가 가지고있는 육식의 재현에 대한 최고의 조언을 부탁드립니다. . …