«thickening» 태그된 질문

어제 밥을 짓고 코코넛 밀크에 부었습니다. 캔이 예상보다 커져 내용물이 "느슨해졌습니다". 한 가지 방법은 물론 쌀을 더 많이 요리하는 것이 었습니다. 그러나 나는 물건을 두껍게하는 데 일반적으로 사용 가능한 다른 성분이 있습니까? 나는 생각합니다-너무 두껍다면 물이나 우유를 부을 것입니다. 아마 기름도. 그러나 그 반대를 이루려면 어떻게해야합니까?

8 soup  thickening 

나는 최근에 고형화 된 겔을 제조하기 위해 한천 한천을 사용했고, 겔화하기 전에 크 산탄 검을 혼합물에 첨가 할 때 어떤 효과가 있는지 궁금합니다. 나는 특히 달걀 노른자와 같은 조리법에서 지방을 대체하기 위해 크 산탄 검을 사용하려고 애쓰는 데 관심이 있습니다. 누구나 한천 (컵 액체 당 약 1 tsp 파우더)과 한천 …

4 substitutions  ingredient-selection  thickening  gelling-agents  ratio 

이 레시피를 만들었습니다. https://www.facebook.com/buzzfeedtasty/videos/1658203764432266/ 1 붉은 고추, Julienne 컷 1 녹색 고추, Julienne 컷 1 노란색 고추, Julienne 컷 1 양파, Julienne 컷 2 파운드. 닭고기, 슬라이스 2 큰술 타코 양념 1 깍둑 썰은 토마토 1 라임 ⅛ tsp. 마늘 가루 8 온스 치즈 고추와 양파를 자르고 항아리에 반을 넣습니다. …

4 thickening 

나는 다음과 같은 지시와 함께 오렌지 맛을 낸 바이에른 크림을위한 조리법을 발견했다. 계란 노른자와 설탕을 털어 내고 오렌지색 향이 나는 끓인 우유를 넣고 크림 앙글 레이스로 시작하십시오. 혼합물을 더위에 되돌려 놓으십시오 - 여기에 물고기 같은 부분이옵니다 - 신선한 오렌지 주스를 넣고 모든 것을 두껍게하십시오. . 다음 연화 한 젤라틴을 첨가하고, …

3 dessert  thickening  dairy  creme-anglaise