나는 소믈리에가 아니지만, 와인을 마시거나 시음하는 동안 음료와 완전히 어울리기 위해 적합한 음식 (치즈, 허브 등)이 짝을 이루어야한다는 것을 이해합니다. 맥주와 관련하여 비슷한 관행이 있습니까? 그렇다면 다양한 맥주와 맥주 스타일에 대한 정보 자료가 있습니까? 한 양조장은 특히 맥주에 대한 놀라운 향미 프로파일을 가지고 있습니다. 그러나 당신은 고수풀, 파라다이스, 가죽과 어떤 …
어떤 스케일에 적용 되었습니까? 다섯 가지 기본 취향 또는 다른 종류의 음식 감각 Scoville 척도와 비슷한 사람들에 대한 영향을 기준으로 정량화 된 것인가? 물론 단맛과 같은 사람들의 경험은 주관적이라고 말할 수 있지만, 스파이스에 관해서도 똑같이 말할 수 있습니다.
나는 이것이 너무 주제가 아닌 것이기를 바랍니다. 우리는 와인 시음을 곧 시작하고 있습니다. 모든 사람들이 와인을 선물합니다 (빨간색, 건조한 것으로 가정). 다양한 유형이 있기 때문에 순서가 매우 중요하다고 생각합니다 (예 : 매우 무거운 와인을 마신 후 가벼운 와인을 마시지 마십시오). 전형적인 중급 와인 한 병에 제공된 정보에서 주문을 정의하는 가장 …
나는 다양한 취향이 다른 사람들과 맞설 수 있다는 것을 배웠다. 예를 들어, 너무 산성이거나 매운 것이면 지방과 단맛으로 되돌릴 수 있습니다. 나는 많은 레이더 차트와 스타 그래프와 함께 이러한 균형을 둘러싼 풍부한 아이디어가 있음을 이해합니다. 그러나 그들 뒤에 추론은 무엇입니까? 그들은 다른 모순되는 맛을 가려 내거나 녹여 내거나 맛을 부드럽게하고 …