«wasabi» 태그된 질문

나는 많은 초밥 가게에 갔다. 그리고 지난 밤에 나는 내가 전에 가본 곳으로 갔다. 초밥이 왔을 때 우리는 생선 아래 쌀에 와사비가 퍼져 있음을 알았습니다. 우리가 불평했을 때 우리는 요리사가 초밥을 30 년 동안 해왔으며 와사비는 물고기에서 기생충을 죽이는 데 사용된다는 무례하게 들었습니다. 일부 국가에서는 고추가 같은 이유로 항상 음식에 …

16 food-safety  sushi  wasabi 

와사비의 Wikipedia 페이지를 보고 난 후 실제 와사비가 15 분 안에 맛의 대부분을 잃어 버리고 미국에서 와사비는 실제로 양 고추 냉이, 겨자, 전분 및 녹색 식용 색소라는 사실을 발견했습니다. 이것은 내가 와사비 완두콩과 같은 와사비 맛이 나는 음식들에 대해 궁금해했으며 트레이더 조 와사비 완두콩의 성분 목록은 그들의 "와사비"가 겨자에 지나지 …

14 substitutions  wasabi 

상점에서 찾은 것과 같은 와사비와 간장 아몬드를 만들려고 노력했지만 (Blue Diamond), 내가 찾은 유일한 요리법 (food.com)은 매우 압도적입니다. 다양한 양의 와사비를 사용 함에도 불구하고 매운 요소는 존재하지 않습니다. 베이킹으로 인한 열이 와사비 맛의 강도를 떨어 뜨린다 고 의심되므로 마지막에 추가해야합니다. 그러나 아몬드를 외피에 코팅하고 구운 / 바삭 바삭한 아몬드 외관을 …

9 flavor  soy  wasabi 

배경 Penzeys 와사비 가루를 사용하여 와사비 아몬드 를 복제하려고합니다 . 와사비에서 킥을 유지할 수 없습니다. 십여 가지를 시도했습니다. 열 노출이 0이더라도 와사비는 건조 후 물기가 없어집니다. 이 답변을 발견 하고 흥분했지만 분명히 잘못되었습니다. 와사비는 기름에 의해 활성화되지 않습니다. 명확히하기 위해, 나는 그 질문에 대한 모든 대답을 탐구했으며, 아무도 내 문제를 …

8 nuts  almonds  wasabi 

나는 단지 저녁 식사를 위해 무엇을 먹을까에 대해 친구와 이야기하고 있었고 매운 것을 원하지 않았다고 말했다. 그는 일본 음식에는 매운 것이 없다고 언급했고 나는 "Wasabi"라고 말했다. 분명히 그는 내가하는 동안 와사비를 매운 것으로 간주하지 않습니다. 그래서 우리 중 어느 쪽이 옳습니까? 요리법과 요리 예술 분야에서 와사비는 향신료 또는 다른 것으로 …

8 spices  language  spicy-hot  wasabi 

한 번은 모방 와사비 페이스트를 포함한 참치 매리 네이드를 만들었습니다. 보통 이렇게 요리하면 생선이 완성되면 매리 네이드를 두꺼운 소스로 요리합니다. 이 경우 요리 된 닭고기 지방의 모양과 질감이 비슷한 덩어리로 가열되면 소스가 빨리 덩어리집니다. 분명히 나는 ​​그것을 사용할 수 없습니다. 양 고추 냉이는 왜 이것을합니까? 나는 이것이 문제의 원인이 아닌 …

5 food-science  marinade  wasabi