«herbs» 태그된 질문

일부 신선한 허브는 건조 할 때 다른 허브보다 더 좋은 향을 유지하는 것 같습니다. 예를 들어, 말린 파슬리는 맛이 거의 없지만 말린 타라곤 맛은 신선한 타라곤과 합리적으로 가깝습니다. 너무 많은 맛을 잃지 않으면 서 어떤 다른 허브를 성공적으로 건조시킬 수 있습니까?

8 herbs  food-preservation  drying 

잡초처럼 자라며 부엌에서 무엇을 사용할 수 있는지 궁금해하는 멋진 냄새가 나는가?

6 culinary-uses  herbs 

나는 식물이 죽기 전에 창턱 약초를 보존하고 싶다. 그리고 나의 생각은 레모네이드 나 칵테일을위한 약초 시럽을 만드는 것이다. (아마도 고기 소스까지도 가능합니다.) 제가 사용할 방법은 차갑고 건조한 침지입니다-설탕에 허브를 타박하고 설탕을 풍미를 흡수하기 위해 하루나 이틀 동안 냉장고에 두십시오. 나중에 설탕. 이것은 우수한 맛을내는 반면, 끓는 물이 부족하면 버릇이 생길 …

5 freezing  sugar  herbs  syrup 

예를 들어, 어제 밤 로즈마리 포테이토 요리법을 시도했는데 다진 마늘 한 스푼이 필요했습니다. 나는 레시피가 갓 다진 마늘을 언급했다고 생각하지만, 말린 다진 마늘을 손에 들고 (월마트의 섬과 같은 작은 통에) 등 대신 사용했습니다. 다음날 부엌은 여전히 ​​마늘 냄새가 나고 감자는 맛이납니다. 손에 '신선한'것이 없다면 사용했던 대략적인 비율이 있습니까?

5 herbs  garlic 

나는 종종 평평한 잎 파슬리를 구입합니다. 때때로 나는 다른 모양의 식물의 하나 또는 두 개의 줄기가 포함되어 있습니다. 왼쪽에 평평한 잎 파슬리가있는 이미지가 있습니다. 나는 풀이 많고 그럴듯하게 파슬리 같은 냄새가 나지만 강한 것은 없다는 것을 기억합니다. 이것은 파슬리의 변종입니까, 아니면 다른 식물입니까?

4 herbs 

나는 많은 수제 버터 조리법을 찾아 보았다. 나는 평범한 버터 만드는 법을 안다. 허브 추가와 다른 조미료로 일부 요리법을 보았습니다. 그들은 조미료를 첨가 할시기를 말하지 않습니다. 당신은 크림으로 또는 버터로 돌리고 난 후에 그것을 추가합니까?

2 butter  herbs 

내 (정원) 냄비에 오레가노가 넘칩니다. 나중에 사용하기 위해 어떻게 보존 할 수 있습니까? 지방이나 버터가 아닌 로즈마리를 보존 할 수 있습니까? 오일을 사용해야한다면, 고유의 향이 가장 적지 만 로즈마리 향을 강하게 취할 수있는 것은 무엇입니까?

2 herbs  drying 

맑은 물을 마시는 대신 민트로 식수를 시작하고 싶습니다. 나는 밤에 수돗물로 채워진 1.5 리터 병에 민트 잎 몇 개를 넣고 다음날 물을 마실 계획입니다. 그래서 밤에 병을 냉장하지 않은 채로 두는 것이 안전합니까?

2 herbs  drinks 

우리 가족은 네덜란드 할머니 할머니의 수프 레시피를 치매로 잃어버린 후 해결하려고 노력하고 있습니다. 허브와 향신료에 대한 아이디어가 있다면 맛을 얻으려고 노력할 것입니다. 수프는 얇은 국수, 파쇄 된 닭고기, 쇠고기 미트볼 및 가벼운 국물에 잘게 썬 당근과 셀러리였습니다. 우리는 미트볼이 소금, 후추 및 육두구 일뿐이라고 확신합니다. 로스트 치킨 시체를 나머지 수프에 …

1 soup  spices  herbs 

저는이 커뮤니티를 처음 사용하며 질문이 있습니다. 건조 후 마늘, 계피 등과 같은 향신료는 휘발성 오일 함량을 잃습니다. [여기 , HERE] 우리는 시장에서 신선한 마늘을 판매하지만 시나몬, 후추, 정향 등과 같은 다른 향신료의 경우는 아닙니다. 사람들은 왜 신선한 것을 좋아하지 않습니까? 결국 수요가 있었다면 공급이 있었을 것입니다.

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