안전하게 청소하기 위해 절단 스테이션과 싱크대 사이를 이동할 때 나이프를 어떻게 휴대합니까? 내가 어떤 식 으로든 내가 동료 요리사 나 나 자신을 위험에 빠뜨리고있는 것처럼 느낀다. 문맥 : 나는 요리사가 아니고, 집에서 요리를하지만, 부엌은 커서 여러 사람이 동시에 요리를합니다 (최대 4 명)
aruvamanai는 할머니의 세대가 사용하는 인도 부엌 멀티 툴로 대략 보트 모양의 블록에 고정 된 곡선 블레이드로 구성되어 있습니다. 일반적으로 바닥에 놓고 블록을 누른 상태에서 절단 대상을 날에 대고 밀어서 사용 합니다. 직관적이지 않은 것처럼 보이지만 내가 본 것 중 일부의 상태 를 고려할 때 이를 안전하게 수행하는 '적절한'방법이 있습니다. 그럼, …
최근에는 요리사의 나이프와 껍질 벗기기 나이프를 구입했으며 둘 다 고 탄소 스테인레스 스틸입니다. 요리사의 칼은 매우 날카 롭고 정육점 꼬기를 만지면 압력을 거의 또는 전혀받지 않고 만질 수 있습니다. 껍질 벗기기 나이프는 할 수 없습니다. 실제로, 나는 심지어 날을 아주 세게 잡을 수 있고 그것은 나를 자르지 않습니다. 날카롭게해야합니까?
난 선명 A (호닝) 강 내 절단 칼을 연마. 나는 금속 파편을 제거하기 위해 연마를 갈아서 칼을 닦아야하는 곳을 읽거나 보았다고 확신합니다 . 이것이 정확합니까? 다른 것과 혼동되고 있습니까? 이것이 금속 파편을 만들 것이라는 것은 그럴듯 해 보이지 않지만 분명히 확인하고 싶은 안전 문제입니다. 감사.