«noodles» 태그된 질문

몇 주 전, 나는 우동을 만드는 매우 이상한 경험이있었습니다. 마른 국수를 끓는 물에 넣고 약간 저어 준 직후 거의 부서지기 시작했습니다. 몇 분 후, 1 인치보다 긴 단일 부품이 없었습니다. 그들은 조금 통통하거나 단단하지 않았기 때문에 우동처럼 맛이 없었습니다. 이것은 이전에 사용했던 브랜드와는 다른 브랜드로 "유기농"으로 표시되었습니다. 우리는 그들이 단지 …

8 asian-cuisine  noodles  japanese-cuisine 

나는 타이 타이 국수를 처음부터 만들기로 결정했다. 내가 쌀국수를 위해 찾은 레시피는 쌀을 하룻밤 동안 담가 둔 다음 그 혼합물을 믹서기로 갈아 준다고했습니다. 그 후 반죽을 작은 ​​배치로 찐 다음 국수로 자르도록 요구했습니다. 내가 가진 문제는이 국수가 내 냄비에서 올바르게 요리되지 않았다는 것입니다. 그들은 매우 고무 같았고 거칠었다. 나는 파스타에 …

8 thai-cuisine  noodles 

나는이 맛좋은 국수의 30 팩 박스를 구입했다. 그리고 나는 그들을 요리하는 방법에 대한 조언을 원한다. 정확히 . 과거의 경험에서, 나는 태국의 풍미를 유지하지 못하는 물을 너무 많이 마셔서 부드럽고 부드럽게 만들었습니다. 그래서 어떤 충고라도 좋을 것입니다. (얼마나 많은 물을 사용하고, 나중에 물을 배수하고, 얼마나 오래, 온도 등을 위해 요리해야하는지). 도움?

6 noodles 

이미 관련 질문을 읽었습니다. 어떻게 파스타가 그 자체를 고수하지 못하게 할 수 있습니까? 그러나, 나는 쌀 국수가 밀 국수와 매우 다르게 행동한다는 것을 발견했습니다. 난 노력 했어: 물에 기름을 넣는 것 차가운 물로 헹구십시오. 필요시까지 교반하면서 소량의 물에 그대로 두십시오. 국수를 냄비에서 즉시 여과기로 옮겨 기름과 재료로 채취하십시오 (ala scampi) …

4 noodles  gluten-free 

쌀 베르 미첼 리나 포면을 끓이고 배수시킨 후에 그들은 항상 큰 덩어리를 고집합니다. 어떻게 이것을 막을 수 있습니까?

3 asian-cuisine  noodles 

정말로, 그게 내가 알고 싶은 전부 야. 내가 가게와 함께 그것을 만들려고 노력할 때마다 "건조한"국수를 사고, 나의 접시를 담가 두드러지게 낸다. 사용할 최고의 소스는 무엇입니까? 알을 뭉치지 않게하는 가장 좋은 방법은? 기타? 감사!

2 noodles  thai-cuisine 

나는 이탈리아에 살고 있으며라면을 좋아하지만 좋은 일본식 국수 서빙 그릇의 특징을 식별 할 수없는 것 같습니다. 좋은 용량은 무엇입니까? 내가 모르는 잘 알려진 대체물이 있습니까?

2 noodles  japanese-cuisine  ceramic  ramen  plating 

나는 지금 꽤 나쁘고 옥수수 파스타는 소화하기가 쉽기 때문에 생명의 은인이되었습니다. 어쨌든, 나는 그들이 정확히 어떻게 만들어 졌는지 궁금합니다. 예를 들어이 제품을 살펴보십시오. http://www.leveneziane.it/en/gluten-free-pasta/tubetti-corn-pasta 재료는 단순히 옥수수 가루와 유화제이지만 수제 옥수수 파스타 요리법을 온라인으로 살펴보면 많은 재료가있는 복잡한 요리법을 찾을 수 있습니다. 질감이 좋은 파스타를 만드는 크기 2의 성분 목록은 …

1 pasta  noodles  corn  gluten-free 

때로는 국수에 국수가 있으면 국수 맛이 거의 없거나 전혀 없습니다. 국수가 국물에 넣기 전에 이미 "포화되어"있는 것처럼 거의 맛에 기여하는 국물 액체를 흡수 할 수 없습니다. 어떤 종류의 국수가 가장 많은 양의 액체를 흡수합니까? 액체를 가능한 한 많이 흡수하도록 준비하는 최적의 방법은 무엇 입니까?

1 noodles  broth