나는 미트볼에 짜낸 오렌지 주스를 부었고 그것이 그것을 잘 보충한다고 생각했지만 고기를 즐기기에는 너무 물기가 많다고 생각했습니다. 나는 전분이 있거나없는 스토브에서 압착 된 오렌지 주스를 줄이려고 시도했지만 작동하지 않았습니다. 너무 물이 많거나 적절한 질감으로 줄어들면 오렌지 맛이 나는 설탕 페이스트와 같습니다. 수분을 줄이면서 조미료로 고기의 오렌지 주스 맛을 어떻게 즐길 …
내 아내는 어제 크림 기반 소스를 만들었고 레시피는 그것을 "감소시킨다"고 말했다. 크림 소스는 화이트 와인, 무거운 크림 몇 컵과 닭고기 국물로 구성되었습니다 (아내가 국물 대신 물을 사용했습니다) 나는 소스를 줄이는 방법을 찾았고 기본적으로 대부분의 액체가 증발하고 소스가 두껍게 될 때까지 가열한다고 말했습니다. 말이 되겠지만, 내가 방문한 웹 사이트는 액체가 줄어든 …
오리 고기 소스의 기본으로 사용하고 싶은 닭고기 스톡이 있습니다. 나는 현재 오리 뼈를 굽고 있으며 닭 고기에 잠시 동안 끓일 것입니다. 적포도주를 추가하려면 먼저 적포도주를 줄인 다음 오리 / 닭 국물을 추가하고 더 줄이십시오. 국물에 적포도주를 추가하고 동시에 줄이거 나 국물을 줄이고 적포도주를 추가 한 다음 그 양을 줄이십시오. . …