«tamales» 태그된 질문

나는 채식주의 자이므로 자연스럽게 마 살레스를 만들 때 라드를 사용하지 않습니다. 버터, 비수 소화 식물성 쇼트닝 및 고체 코코넛 오일을 실험했습니다. 나는 솜털 반죽을 만드는 열쇠라는 몇 가지 제안을 읽었으므로 스탠드 믹서에서 오랫동안 반죽을 때리려 고했습니다. 나는 또한 신선한 마사와 MaSeCa를 모두 시도했습니다. 내 tamales는 괜찮지 만 작년에 우연히 라드 …

17 mexican-cuisine  vegetarian  tamales 

나는 종종 타 말레와 번데기를 만들기 위해 멕시코 시장에서 신선한 준비된 마사를 구입합니다. 멕시코 요리 책 저자들은 레시피에 대한 올바른 마사, 타 말레에 대한 마사 또는 또띠아에 대한 마사를 얻는 것을 강조합니다. 그러나 시장의 마사는 라벨이없는 가방에 들어 있으며 소유주는 "마사"로 식별합니다. 질문 : 이것이 타 말레 또는 옥수수 마사 …

17 dough  ingredient-selection  mexican-cuisine  corn  tamales 

다량의 Tamales를 요리하는 방법을 찾고 있지만 Tamale Steamer가 없습니다. 다른 표준 주방 장비를 사용하기 전에이 작업을 수행 한 사람이 있습니까? 조리법이 2-3 시간 분량의 스팀을 요구하기 때문에 오히려 배치로 요리하지 않을 것입니다 ...

10 steaming  tamales 

나는 tamales를 만들기 위해 가고 싶지만 옥수수 껍질 포장지는 여기에 오기가 어렵습니다. 대체 래퍼로 사용할 수있는 것이 있습니까?

9 mexican-cuisine  tamales 

나는 말도 안되고 싶지만 타말 레스를 얼릴 수있는 시점이 확실하지 않습니다. 찐 후 얼리거나 조립하고 얼리나요? 시간이 많이 걸리기 때문에 큰 배치를 만들고 동결하고 싶습니다. 또한, 그들이 냉동실에서 나올 때 무엇? 도움을 주시면 감사하겠습니다.

8 freezing  mexican-cuisine  tamales