«thai-cuisine» 태그된 질문

다른 질문에 대한 답변으로 Thai Food 책을 언급했습니다. 이것은 나에게 가장 긴 실행 중 하나를 상기시켰다. 많은 레시피에는 "고수풀 뿌리"가 언급되어 있습니다. 나는 씨앗 (전체 또는 땅)이나 나뭇잎을 살 수 있다는 것을 알고 있지만 고수 뿌리라고 부르는 것을 본 적이 없습니다. 누구든지 이것을 소스로 관리 했습니까, 아니면 분명한 것이 빠져 …

10 herbs  shopping  thai-cuisine 

신선한 생강은 타이 그린 카레에서 galangal을 대체 할 수 있습니까? (어디서나 신선한 galangal을 얻을 수 없습니다) galangal 양보다 적은 양을 사용합니까?

8 substitutions  thai-cuisine  ginger 

코코넛 크림 (태국 카레)에 금이 가야하는 영수증이 여러 개 있습니다. 나는 카레 페이스트를 튀기고 코코넛 크림 (또는 코코넛 우유)을 첨가하여 합리적인 결과를 얻었지만 조리법을 다시 읽었을 때 나는 그것이 올바르게 만들어지지 않았다는 것을 깨달았습니다. 코코넛 우유로 시작하려는 최근의 시도로 인해 튀김보다 더 밀렵을 먹었지 만 여전히 멋지지만 뭔가 빠진 것 …

8 thai-cuisine  coconut 

나는 타이 타이 국수를 처음부터 만들기로 결정했다. 내가 쌀국수를 위해 찾은 레시피는 쌀을 하룻밤 동안 담가 둔 다음 그 혼합물을 믹서기로 갈아 준다고했습니다. 그 후 반죽을 작은 ​​배치로 찐 다음 국수로 자르도록 요구했습니다. 내가 가진 문제는이 국수가 내 냄비에서 올바르게 요리되지 않았다는 것입니다. 그들은 매우 고무 같았고 거칠었다. 나는 파스타에 …

8 thai-cuisine  noodles 

나는 땅콩 버터, 간장, 파인애플 주스와 함께 두부 비트에 대한 땅콩 버터 소스 / 마리 네이드를 만들었습니다. 두부를 넣을 때 맛이 좋았고 크림 같은 질감이었습니다. 두 시간 후에도 여전히 괜찮 았으며 프라이팬에 모두 던졌습니다. 1-2 분 안에 소스가 갈라져서 대부분의 맛을 잃었습니다. 요리의 어떤 매개 변수가 잘못 되었습니까?

5 sauce  frying  marinade  thai-cuisine 

정말로, 그게 내가 알고 싶은 전부 야. 내가 가게와 함께 그것을 만들려고 노력할 때마다 "건조한"국수를 사고, 나의 접시를 담가 두드러지게 낸다. 사용할 최고의 소스는 무엇입니까? 알을 뭉치지 않게하는 가장 좋은 방법은? 기타? 감사!

2 noodles  thai-cuisine 

나는 이번 주말 태국 요리를 요리 할 계획이고 디저트 그게 맞는. 특히 그것은 레몬 그라스가있는 닭 요리 일 것입니다. 나는 마실 것을 질문의 일부로 옮겼다. 이리 . 그 죄송합니다.

dessert  thai-cuisine