«dutch-oven» 태그된 질문

나는 에나멜 처리 된 주철 네덜란드 오븐을 구하는 것을 조사하고 있으며 대부분 200-230 ° C (200-230 ° C) 이상을 권장하지 않는다는 사실에 놀랐습니다. 손잡이가 유일한 요소는 아닙니다). 정상적인 주철이 훨씬 더 높아질 수 있고 에나멜의 열 제한이 예상되지 않았을 것입니다 ... 그 제한을 일으키는 화분은 무엇입니까? 그 이상의 위험은 무엇입니까?

13 cast-iron  dutch-oven 

나는 네덜란드 오븐을 한번도 사용해 본 적이 없지만 조리법이 필요합니다. 이것들은 모두 비슷합니까? 아니면 좋은 네덜란드 오븐에서 찾아야 할 것이 있습니까? 아니면 내가 만들 계획에 달려 있습니까? (지금까지 스프와 스튜) (이것은 CW 일 수는 있지만 아직 옵션이 없습니다)

11 equipment  dutch-oven 

나는 네덜란드 오븐을 사용해야하는 고기 구이 요리법을 많이 보았습니다. 프레젠테이션을하는 대부분의 요리사는 주철 네덜란드 오븐을 에나멜 처리했습니다. 네덜란드 오븐이 무엇인지 조사했을 때 일부 인터넷 사이트에서 주조 알루미늄 더치 오븐도 있다고 제안하는 것을 발견했습니다. 캐리비안에서 인기가 높으며 때로는 네덜란드 냄비라고도합니다. 나는 질문을 보았다 : 네덜란드의 오븐을 선택할 때 무엇을 찾으려면? , …

10 equipment  cookware  dutch-oven 

설거지를 할 때 아내의 석기 "냄비"가 나옵니다. 이 팬들은 비누가 필요 없다고 들었습니다. "네덜란드 오븐처럼" 실제로 비누가 그들을 망칠 것입니다. 나는 어린 시절 캠핑을 갈 때 네덜란드 오븐으로 이것을했습니다. 정리가 훨씬 쉬워 (비누 없음) 좋아했습니다. 그러나 이것이 어떻게 작동하는지 항상 혼란 스럽습니다. 석기 팬과 네덜란드 오븐의 양념은 박테리아와 어떻게 싸우는가? …

8 cleaning  dutch-oven  stoneware 

나는 가난한 집에 넣지 않을 Le Creuset 조각을 찾고있는 할인 조리기구 사이트를 잊어 버렸습니다. 비슷한 크기와 가격의 두 조각을 발견했습니다. 하나는 프랑스 오븐이고 다른 하나는 네덜란드 오븐입니다. 그들에 대한 설명에는 둘 사이의 차이점이 무엇인지 알려주는 내용이 없습니다. 누구든지 명확히 할 수 있습니까? 특정 조각을 추가하도록 편집 프렌치 오븐 2 쿼트 …

8 equipment  cookware  dutch-oven 

오븐이없는 작은 아파트로 이사하고 있습니다. 이전에는 빵을 굽는 16 인치 오븐 스톤이 있었으며 계속 구울 빵을 찾고있었습니다. 가스 주방 위의 더치 오븐이 작동합니까? 석탄을 사용할 수 없습니다 (테라스 나 뒷마당이 없습니다). 오븐없이 생존 할 수있는 제안이 있습니까?

8 baking  equipment  oven  dutch-oven 

저는 Ken Forkish의 밀가루 물 소금 효모 의 "토요일 흰 빵"레시피를 사용하고 있습니다. 거품의 불규칙성을 제외하고 지금까지 결과에 매우 만족합니다. 내 로프는 다음과 같습니다. 대조적으로, Forkish의 책과 동일한 레시피 사진은 다음과 같습니다. 그의 거품은 완벽하게 균일하지는 않지만 내 것보다 훨씬 균일합니다. 밀도가 높은 영역은 밀도가 높지 않으며 가장 큰 거품은 …

4 bread  dutch-oven 

네덜란드 오븐에서 사슴 고기와 함께 천천히 조리 된 카레를 만들고 있는데, 나머지 카레 내용물을 과도하게 익히지 않고 부드러운 사슴 고기에 필요한 온도 사이의 온도가 어느 정도 좋은지 알고 싶습니다. 레시피 사슴 고기 (375F-400F)에 대한 더 높은 온도 제안을 보았지만 카레에는 훨씬 더 낮은 온도 (225F)까지도 보았습니다. 나는 300 일을 할 …

1 curry  dutch-oven  venison