나는 최근에 가스 레인지에 비해 기술이 얼마나 잘 작동하는지보기 위해 1800W 유도 밥솥의 조리대를 구입했습니다. 나는 상자에서 꺼내어 즉시 주철 프라이팬에 물을 약 0.5 인치 정도 던져서 코일을 최대 출력으로 설정했다. 나는 물이 거의 즉시 끓기 시작했음을 느꼈다 (그러나 인상적). 그러나 매우 단단한 핫스팟 (두 개의 매우 선명한 동심 고리, …
나는 새로운 아파트로 이사했고 새로운 유도 유리 상단 스토브가 제공됩니다. 불행히도, 그것은 유리가 쉽게 긁히는 것처럼 보입니다 : 이미 눈에 띄는 흠집이 있습니다 (나에 의한 것 같지만 그 원인을 알지 못했습니다). 롯지 주철 프라이팬 (거친 바닥)을 직접 그 위에 놓고 싶지 않은 이유입니다. 나는 매우 높은 열선을 사용하지 않는 한 …
인덕션 레인지를 사용하는 요리사들은 그들을 좋아하지만 일부 는 제한된 유형의 팬을 애도합니다 . 아아 나의 설명의 힘은 왜 유도 스토브가 알루미늄이 적합하지 않은지를 설명하기에 충분히 잘 작동하는지 설명하기에 충분하지 않습니다. 이제 나는 하나를 만들 수 있다고 생각하지만 분명히 설명 할 수는 없습니다.
붙지 않는 용도 (계란)를위한 새로운 팬이 필요하며 잘 정돈 된 철 또는 탄소강을 사용하려고합니다. 유도 스토브를 사용합니다. 일반적으로 탄소강을 선호한다는 주장은 더 얇아 질 수 있기 때문에 더 빨리 가열된다는 것입니다. 그러나 이것은 유도에 반대되지 않습니까? 무거운 재료를 통해 열이 전달 될 때까지 기다릴 필요가 없다면 더 큰 금속 열이 …
저는 현재 유도 쿡탑과 PID 컨트롤러를 사용하여 소스 비디오 설정을 만들 계획입니다. 나는이 쿡탑 과 비슷한 Arduino 마이크로 컨트롤러 설치가 될 것입니다. 대부분의 sous-vide 설정은 욕조 전체에 균일 한 온도를 유지하기 위해 욕조에서 물을 순환시키고 혼합하는 순환기를 사용합니다. 유도 쿡탑 위에 냄비를 사용할 경우 펌프가 필요한지 궁금합니다. 열원이 바닥에 있기 …
나는 1 미터 너비의 "주방"에 설치된 저품질 전기 호브를 먹었습니다. (높은 설정에서 작은 것의 크레페를 잊어 버렸습니다 .25 분 후에 갈색으로 변하지 않았습니다. ) 그래서 최근에 작은 유도 요리 장치를 구입했습니다. 요리 편의성면에서 크게 개선되었습니다. 그러나 대부분의 조리기구에서는 이상한 윙윙 거리는 소리가납니다. 나는 팬이 전자 장치를 냉각시키는 소리를 의미하지 않습니다. …
내 냄비 요리는 부분적으로 보조 장비 였고 훈련과 연습이 부분적으로 부족한 매우 잘 드러나지 않았습니다. 나는 유도 밥솥과 함께 사용할 냄비를 찾고, 어떤 지침이 필요합니다. 유도를 위해 평평한 것이 더 좋지만 삼중 겹, 주철 및 탄소강 사이의 상충 관계는 이해하지 못합니다. 유지 보수와 관련된 차이점은 무엇입니까? 청소, 조미료, 워핑 등 …