«sauteing» 태그된 질문

나는 볶을 때 사용되는 팬이 음식을 던질 수 있도록 보통 구부러진 측면을 가지고 있다는 것을 여러 번 읽었습니다. 그러나 쇼핑 웹 사이트 등에서 팬을 볼 때마다 "소테 팬"이라는 레이블이 붙은 팬은 세로로 세로가 있고 뚜껑이 있습니다. 뚜껑은 생각할 때 더 혼란스러워집니다. 뚜껑이 찜질의 목표와 정확히 반대되는 증기를 유발할 수 있기 …

9 equipment  cookware  pan  sauteing 

다른 사람들이 요리하는 것을 관찰하면서 양파가 투명 해 지거나 반투명해질 때까지 또는 돌리기 직전에 양파를 볶는 것에 대한 의견을 듣습니다. 일반적으로 책과 요리에 관한 쇼에서 이것은 많이 논의되지 않았습니다. 양파 소테를 멈출 수있는 이상적인시기는 언제입니까? 방과후 투명도는 다른 요리 목적에 적합합니까? BTW, 분자, 변형 및 현미경을 통한 세포 관찰에 대한 …

8 onions  sauteing 

몇 년 전에 카리브 섬에서 온 룸메이트가 있었지만 어느 것을 기억하지 못합니다. 거의 모든 것을 요리하는 그의 일반적인 기술은 뜨거운 소테 팬으로 시작하고 기름, 많은 양의 설탕, 그리고 겨자 및 칠리 열이 많은 수제 매운 소스를 추가하는 것이 었습니다. 베트남 카라멜 치킨과 거의 비슷합니다. 이 기술이 어느 섬에서 왔는지 아는 …

7 sugar  sauteing  mustard 

Sauteing 버터와 함께 나를 위해 꽤 문제가 있습니다. 당신이 버터를 태우지 않고 채소를 찌지 않는 달콤한 자리를 찾는 것은 어렵습니다. 그리고 심지어 나는 팬을 군중에 몰아 넣지 않았다는 생각조차도 지글 거리지 않을 것입니다. 나는 버터에있는 sauteing 나쁜 아이디어일지도 모르지만, 나는 소스에, 특히 Marinara (그리고 나는 어떻게 sauteing 버섯없이 알프레도를 만들 …

6 sauce  frying  temperature  butter  sauteing 

땀과 소테 의 차이점을 알고 싶습니다 . 둘 사이의 차이점, 하나는 기름을 사용하고 다른 하나는 지방을 사용한다는 사실입니까, 아니면 고려해야 할 다른 측면이 있습니까?

5 frying  language  sauteing 

알루미늄 경질 알루마이트 처리 된 비 스틱 팬이 있습니다. 볶음에 기름을 사용하면 여러 번 사라집니다. 예를 들어 샬롯이나 가지를 튀길 때. 이것이 정상입니까? 많은 양의 기름을 사용해도 여전히 야채에서 사라집니다. 이것은 야채에 기름이 너무 많이 묻게하고 새 야채를 볶기 시작하면 더 많은 기름을 사용해야 할 필요가 있습니다.

2 frying  oil  sauteing  non-stick  aluminum-cookware