«steak» 태그된 질문

나는 스테이크를 굽고 있었고 (뚱뚱한 부분이 있고 올리브 기름으로 가볍게 코팅했다.) 내가 뒤집은 지 2 분 (끝나기 전에) 안에 거대한 팝과 작은 불꽃이 있었고 스테이크에서 폭발 한 기름 조각이 튀어 나온 것 같았습니다. 나는 보통 약 2cm 정도 떨어진 곳에서 그것을 놔두고 떠났지만, 나는 그것을하는 방식이 화재의 위험이 있다고 생각하기 …

4 steak  broiling 

나는 항아리와 Arduino로 나 자신의 Sous Vide를 만들었고 Filet Mignon 컷을 중간 크기로 드문 요리하고 싶습니다. 그러나 ' "sous vide" "medium rare" "filet mignon"'에 대한 Google의 빠른 검색은 모순되는 결과를 보여줍니다. 이것은 일반적으로 필레 미뇽이 아닌 스테이크에 일반적으로 130F를 나타냅니다. 이것은 특히 필레 미뇽을 위해 130F를 말한다. 이것은 특히 필레 …

4 steak  sous-vide 

좋아, 곧 고기의 첫 번째 큰 조각을 요리 할 예정입니다 (즉, 단일 스테이크가 아니라 서빙 할 때 조각으로 조각 낼 대형 스테이크). 나는 생각한다 나는 그 절차를 중단했다. 그러나 나는 너희들과 함께 그 소리가 좋은지 확인하려고한다. 스테이크는 1kg 이상입니다. 요리하기 1 시간 전에 냉장고에서 꺼내겠습니다. 나는 외부를 불에 태우고, 당근, …

3 slow-cooking  steak 

아내는 최근 저에게 테르 마펜을 사서 완벽하게 구운 닭고기와 칠면조를 얻기 위해 여러 번 사용해 보았습니다. 예를 들어, 오늘 밤 나는 버터와 허브를 바르면서 주철 프라이팬을 사용하여 NY 스트립을 패닝하려고했습니다. 나는 스테이크를 약 10 분 동안 요리했고 thermapen은 절대 105도 이상의 온도를 등록하지 않았습니다. 내가 스테이크를 열었을 때 그것은 건조했고 …

3 food-safety  chicken  steak  thermometer 

베트남으로 출장을 가거나 개밥을 맛본 후 남편은 지난 3 주 동안 개 스테이크로 만들어달라고 간청했습니다. 나는 일반 등심 스테이크에 최대한 가깝게 맛볼 개고기를 요리하는 비결이 무엇인지 알고 싶습니다.

3 meat  steak 

나는 야외 그릴이 없지만 스테이크를 만들고 싶습니다. 방금 그릴 팬을 구입했는데 브로일러 설정이 가능한 전기 오븐이 있습니다. Filet Mignon과 같은 이미 부드러운 스테이크를 가지고 있다면이 두 가지 방법 중 더 부드럽고 더 맛있는 스테이크를 생산할 수 있습니까?

2 steak  broiling 

스테이크를 오븐에서 구울 때 스테이크를 불꽃에 대해 세로 또는 가로 방향으로 배치하는 데 차이가 있습니까?

steak 

12 개월 된 송아지의 NY 스트립 부분입니다. 나이가 들지 않았지만 냉장고에 올리브 오일로 5 일 동안 보관합니다. 대리석이 약간 있지만 평소 스테이크보다 훨씬 적습니다. 조각은 꽤 두껍고 1.5 인치 이상입니다. 나는 양쪽에서 2 분씩 2 분 정도 끓는다고 생각하고있었습니다. 즉, 7/10, 양 측면, 그리고 측면 모서리를 깎아내는 것입니다. 그런 다음 …

steak  veal 

이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 스테이크를 요리 할 때 어떤 기름을 사용해야하며 어떤 차이가 있습니까? 답변 13 개 주철 프라이팬에 스테이크를 튀기는 것이 어떤 종류의 기름입니까? 올리브, 카놀라, 아몬드 ?? 나는 또한 최고의 맛 프로파일을 찾고 있습니다. 감사.

frying  steak  olive 

그래서 지난 추수 감사절은 (실제로 처음으로) 안심을 요리하려고했습니다. 내부는 희귀하고 생생했습니다. 내가 요리하기 전에 한 일은 폰즈의 조각을 하루 종일 절인 한 후 냄비에 담그는 것입니다. 나는 비 스틱 팬 (?)에 올리브 오일을 사용했습니다. 나는 열을 중간 높이로 유지하고 일반적으로 스테이크를 너무 많이 움직이지 않고 요리하게했습니다. 안전을 위해 각면에서 약 …

steak