«cookies» 태그된 질문

이것은 Pocky입니다 : ( 훨씬 더 큰 이미지 ) 보시다시피, 초콜릿으로 덮지 않은 부분에는 다른 종류의 "스틱"비스킷에도 공통적 인 뚜렷한 패턴을 형성하는 화상 자국이 있습니다. 이것은 단지 전통적인 장식입니까, 아니면 어떤 목적에 기여합니까?

5 cookies 

쿠키를 만들고 싶지만 유제품에 알레르기가 있습니다. 마가린은 쿠키 조리법에서 버터를 대체 할 수 있습니까? 그렇다면 어떻게 대체합니까?

4 substitutions  cookies  butter  allergy 

나는 1960 년대의 Betty Crocker 쿠키 조리법을보고 있는데, "1 컵 두께의 대황 요리"를 요구합니다. 이것이 어떤 준비를 의미합니까? 빵 굽기? 스튜? 설탕을 첨가해야합니까? 참조 용 레시피 사본은 다음과 같습니다. http://recipe-finder.com/#!/recipe/16473076193787340525

4 cookies  rhubarb 

나는 다음과 같은 조리법으로 당밀 쿠키를 시도했다. 3/4 컵 당밀 흰 설탕 1/4 컵 3/4 컵 요구르트 기름 2 큰술 밀가루 2.5 컵 1/2 tsp 베이킹 소다 계 피와 향신료. 쿠키는 부드럽고 케이크처럼. 어떻게 덜 부드럽게 만들 수 있습니까? 원래의 조리법에서는 1/2 컵의 흰 설탕을 요구했습니다. 나는 그것을 1/4로 줄 …

3 baking  cookies 

나는 현재 다용도 밀가루를 가지고 있지 않기 때문에 통밀 밀가루로 초콜릿 칩 쿠키를 만들 생각입니다. 질감 / 맛 / 요리 시간에 어떤 차이가 있습니까? 또한 아주 좋은 체를 사용하여 밀가루를 선별하면 쿠키가 더 좋을까요?

3 baking  cookies 

쿠키에 Nutella를 사용하고 싶습니다. 그러나 다음과 같은 조건에서 Nutella를 굽는 것이 좋은지 확실하지 않습니다. 희석되지 않은 – 나는 Nutella를 다른 성분과 섞지 않을 것입니다 노출되지 않음 – Nutella는 쿠키 내부, 반죽 주머니에 구워집니다. 190 ° C (375 ° 화씨) 오븐에서 10 분 그래서, 이것이 효과가 있습니까? 그렇지 않다면 Nutella를 굽는 …

3 baking  dough  cookies  experimental  filling 

Pillsbury의 미리 만들어진 반죽을 튜브에 넣은 것을 볼 수 있습니다. 따라서 한쪽 끝을 쉽게 열고 필요에 따라 슬라이스를 잘라낼 수 있습니다. 필자의 경우 쿠키 반죽을 용기에 넣어서 나중에 얇게 썰어 놓았습니다. 매우 어렵고 거칠 었습니다. 나는 그것들을 롤 양피지에 준비하려고했는데, 결국 많은 양을 사용하여 낭비되었습니다. 나중에 사용할 수 있도록 새로 …

2 baking  equipment  cookies 

나는 쿠키를 굽기 위해 어떤 온도를 사용해야하는지 모르지만 유럽 쿠키 법을 따르고 있습니다 : http://www.youtube.com/watch?v=LON4tuXR93A 문제는 동일한 레시피를 검색하여 거의 동일한 성분으로 여러 가지 것들을 발견했지만, 베이킹 지침은 150C에서 35 분, 200C에서 15 분 요리에 이르기까지 다양합니다. 나는 어떤 온도를 사용해야하는지 잘 모르겠습니다. 그래서 나는 바깥 레이어를 충분히 만들지 않은 …

1 baking  temperature  cookies 

나는 사진에서와 같이 웨이퍼 쿠키를 먹고 싶다. 이리 . 이들은 일반적으로 3 가지 맛 (초콜릿, 바닐라, 딸기)이 있습니다. 오븐에서 구울 수있는 둥근 두꺼운 일반 쿠키와 달리 웨이퍼 쿠키는 많은 층으로 만들어져 외부에 와플 패턴이있는 것처럼 보입니다. 불행히도, 슈퍼마켓에서는 찾을 수 없으므로 직접 만들고 싶습니다. 쿠키를 만드는 데 특별한 기계가 필요합니까?

1 equipment  cookies 

오히려 구체적이지 않은 질문을하는 것을 유감스럽게 생각하지만, 실제로 예제를 공식화하려고합니다. 비스킷을 만들 수있는 제조법이 있다고 가정 해 보겠습니다.하지만 얻는 것은 매우 어렵습니다. 더 부드럽고 결과를 얻고 싶습니다. 레시피에서 무엇을 추가하거나 변경해야합니까? 그것이 정확하지 않으면 중요하지 않습니다. 난 그냥 뻔뻔스럽지 않게 잘못된 프로세스 나 구성 요소가 필요합니다.

1 baking  cookies 

나는 약 5-6 개의 식용 쿠키 반죽 조리법으로 실험했다. 모두는 일반적인 쿠키 조리법에서 계란을 뺀 것과 유사하며 열처리 된 밀가루를 사용하여 박테리아를 죽입니다. 그들은 모두 맛이 훌륭하지만 냉장고에 그릇을 놓 자마자 단단 해집니다. 냉동 후에 부드럽고 취할 수있는 방법을 찾아야합니다. 내가 추가 할 수있는 아이디어가 있습니까?

1 cookies 

무엇이 잘못되었을 수 있습니까? 나는 베이킹 소다와 녹은 버터가없는 달걀 노른자를 1 개만 사용했습니다. 그리고 이것은 설탕 + 녹은 버터 + 노른자를 때리고 얻은 것입니다. 건조 성분을 첨가 한 후 : 다음은 오븐에서 보이는 모습입니다. 어느 단계에서 내가 잘못했을 수 있다고 생각하십니까? 나는 전혀 모른다.

1 cookies 

이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 내 초콜릿 칩 쿠키에 갈색 설탕을 추가하는 것을 잊었다 ... 그리고 그것을 요리 할 때까지 나는 갈색 설탕을 잊어 몰랐어요 한 대답을 쿠키에 쿠키를 섞는 데 재료를 넣는 동안 갈색 설탕을 넣는 것을 잊었습니다. 이제 쿠키를 구 웠을 때 맛을 유지하기 위해 어떤 대안을 추가 …

1 cookies  brown-sugar 

초콜릿 칩 쿠키에 피칸을 넣지 않으면 오븐에서 꺼낼 때 항상 평평하게 떨어집니다. 그들이 일어서려면 어떻게해야합니까?

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