조리 equipment

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오븐의 알루미늄 호일에 사용할 수있는 대체품이 있습니까? 나는 부엌에서 호일을 만들고 싶지 않습니다. 알루미늄 호일과 같은 방식으로 사용할 수 있지만 음식으로 알루미늄을 옮길 위험이없는 대안이 있습니까? 예를 들어, 미트 로프를 오븐에서 구울 때 무엇을 덮을 수 있습니까? 아니면 느린 밥솥에서?

7 equipment

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빵 만들기를위한 표면

나는 가정의 장인 베이커이며 빵 반죽을 접거나 나누고 / 형성 할 수있는 테이블을 만들려고합니다. 나는 보통 총량의 밀가루를 사용하지 않는 한 집에있는 표면에 달라 붙는 젖은 반죽 (78 % -95 % 수화)으로 작업합니다. 폴딩 및 성형 과정에서 밀가루를 적게 사용하고 싶습니다. 반죽을 테이블에 넣지 않고 일정 시간 동안 반죽을 표면에 …

7 equipment bread dough

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뒤집는 와플 아이언의 목적은 무엇입니까?

나는 (예 : 나열된 벨라 회전 와플 메이커로 복잡 짐벌 메커니즘이 와플 다리미 판매하는 일부 지역 상점보고 여기를 ). 이 장치 내에서 와플을 돌리기 시작하는 목적은 무엇입니까? 이것은 상단 뚜껑이 열린 일반 와플 아이언보다 이점이 있습니까?

7 equipment waffle

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튄 자국이 주방에 그리스가 쌓이는 것을 방지합니까?

나는 볶음을 좋아합니다. 내가 좋아하지 않는 것은 찬장, 주방 용품 및 바닥을 포함하여 스토브 근처의 모든 표면에 시간이 지남에 따라 달라 붙는 끈끈한 그리스 코팅입니다. 주방이 외벽에 없기 때문에 레인지 후드가 없으며 주방을 구입할 수 없으므로 금속 메쉬 튄 화면을 얻는 것을 생각하고 있습니다. 방울이 너무 커서 틈을 통과하기에 너무 …

7 equipment cleaning

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좋은 고구마 튀김 커터를 찾는 방법?

나는 고구마 튀김을 만들고 싶지만 고구마는 일반 감자보다 잘라내 기가 어렵습니다. 고구마 절단 에는 Nemco N554503 프라이 커터 와 같은 더 비싼 커터는 권장하지 않습니다. 절단기가 고구마 튀김에 적합한 이유를 아는 사람이 있습니까?

6 equipment sweet-potatoes

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대량의 레몬 향

유기농 레몬 향이 많이 필요합니다. 핸드 헬드 zester보다 빠르고 더 좋아질 수있는 상용 기계가 있습니까? 말린 풍미 회사는 어떻게 레몬 풍미를 생산합니까? 효율적인 방법이 있어야합니다. 고마워, 디나

6 equipment lemon

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마모 된 피자 스톤의 영향은 무엇입니까?

오븐을 청소하는 동안 피자 스톤에 칩이 약간 있음을 알았습니다 (아래의 길이는 약 1.5 "). 피자 스톤이 어떤 영향을 받는지 알고 싶습니다. 어느 정도의 마모가 예상되며, 위험하거나 다른 방법으로 새로 구입해야하는 시점은 무엇입니까? (IE 그런 사소한 피상적 인 문제로 보이는 것을 대체해야합니까?) 균열을 수리하기 위해 할 수있는 일이 있습니까, 아니면 필요하거나 …

5 equipment pizza-stone

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잠재적으로 압력을받는 휘핑 사이펀을 해제하는 방법?

내 상황은 스폰지 파일 과 매우 비슷합니다 . 나는 처음으로 iSi 크림 위퍼를 사용하고 있으며 압력이 가해진 품목에 대한 땀을 흘릴만한 두려움에 따라 충전합니다. 방향에 관계없이 액체를 떨어 뜨리지 않고 레버를 눌렀을 때 아무 것도 방출되지 않습니다. 몇 가지 차이점 : 휘퍼의 내용물은 35 % 휘핑 크림 + 3 개의 …

5 equipment whipped-cream whipper

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어떤 종류의 팬입니까?

이것은 내가 많이 본 Food Network의 쇼인 "Chopped"의 스크린 샷입니다. 쇼의 팬의 대부분은 스테인레스 스틸이지만 테프론을 잡을 때이 팬은 항상 요리사가 잡는 것 같습니다. 그들은 테플론만큼 끈적 거리지 않은 것처럼 보이지만 계란은 특히이 팬에 붙어있는 것처럼 보이며 쇼에는 테플론 팬이없는 것 같습니다. 이것은 어떤 표면입니까?

4 equipment pan

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스테인리스 대 에나멜 도자기 격자?

Weber Genesis 그릴에서 그릴 그릴을 교체해야하는데 에나멜을 입힌 도자기 (이미 가지고있는 것처럼)를 가져 오거나 스테인리스 스틸로 업그레이드 할 수 있습니다. 업그레이드를 고려할 때 염려되는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다. 외형 이외의 두 가지 차이점이 있습니까? 하나는 다른 것보다 열을 잘 유지합니까? 화격자의 유지 관리 / 유지 / 청소 / 외관에 …

4 equipment grilling

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전자 레인지에 팝콘을 만들기위한 종이 봉투보다 팝 전자파가 더 낫습니까?

나는 보통의 갈색 종이 봉지에 옥수수를 넣고 닫고 접을 때 열을가하거나 2 분 동안 열을가하거나 팝핑이 멈출 때까지 중 더 빨리 올 때까지 전자 레인지에서 팝콘을 만들고있다. 때로는 팝콘이 타거나 구멍이 가방을 통해 타 버렸지 만 꽤 잘 작동합니다. 내 전자 레인지에는 팝콘 설정이 없습니다. 나는 좋은 평론에 판매를 위해 …

3 equipment microwave popcorn

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언제 마늘 필러가 발명 되었습니까?

나는 마늘을 껍질을 벗기는데 사용되는 도구가 있다는 것을 오늘 발견했습니다. 실리콘이나 고무로 만든 단순한 튜브처럼 보입니다. 여기에 샘플 비디오 그것으로. 나는 이것이 일종의 새로운 (수십 년)이라는 느낌을 가지고있다. 나는 세기 전 모든 사람들이 칼을 사용하여 수동으로 마늘을 껍질을 벗기고 있다고 생각한다. 제 질문은, 언제,이 장치가 상점에 처음 등장 했습니까? 이 …

3 equipment

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아무도이 주걱을 만든 회사를 알고 있습니까?

다음 주걱을 받았는데 다른 주걱을 사고 싶습니다. 그러나 찾을 수 없습니다. 누구도 회사를 인정합니까?

3 equipment utensils

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이것들은 무엇을 위해 사용 되는가?

이 금속 튜브는 한 쪽이 열려 있고 손잡이가 달려있어 프라이팬을 사용하고 있습니까?

3 equipment

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Thermomix (스타일) 기기는 반죽을 잘 반죽 할 수 있습니까?

나는 빵 기계에서 반죽을 반죽하여 이탈리아 식 피자를 만듭니다. 기계는 아주 좋은 일을하고 (약 45 분 동안), 손으로 할 수있는 것보다 훨씬 좋으며, 피자 스톤 오븐을 사용하면 전통적인 피자에 아주 가까운 피자를 만들 수 있습니다. 이제 써모 믹스 스타일의 기기 구매를 평가하고 있었기 때문에 그런 기계가 반죽을 잘 반죽 할 …

3 equipment pizza kneading

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