«middle-eastern-cuisine» 태그된 질문

나는 두껍고 푹신한 피 타스 에 대한 Amir의 질문과 반대되는 문제가 있습니다. 피타를 만들 때마다 멋지고 두껍고 푹신하지만 포켓은 작거나 존재하지 않습니다. 샌드위치에 피타를 사용하고 싶습니다. 포켓 부분이 중요합니다. 일반적으로 피타를 만들 때 빵의 한쪽에 포켓이 형성되지만 다른 쪽은 평평하게 유지됩니다. 주머니가 너무 작아서 물건을 넣을 수없는 일방적 인 피타로 …

24 baking  middle-eastern-cuisine  flatbread  pita 

나는 피타 샌드위치에서 제공되는 수직 불고기 집에서 고기를 전문으로하는 식당에서 사용되는이 두 용어를 봅니다. 나는 둘 사이에 차이점이 있는지 또는 그것들이 같은 것에 대한 구어체 이름인지 확실하지 않습니다.

18 meat  middle-eastern-cuisine  greek-cuisine 

몇 주 전에 나는 텔 아비브의 자파에있는 유명한 아부-하산 / 알리-카라반 장소에서 후 머스를 겪었다. 후 머스를 주문하면 측면에 레몬 색 칠리 액체의 작은 그릇이 생깁니다. 액체는 뜨겁고 정말 쓰다. 아이디어는 고추 액체를 후 머스와 혼합하여 원하는만큼 뜨겁게 만드는 것입니다. 정말 맛있어요! 집에서 이런 종류의 액체를 만드는 방법에 대한 창의적인 …

13 lemon  middle-eastern-cuisine  chili-peppers  hummus 

나는 내 팔라 펠을 팬 튀기고 싶어한다. 이 질문 제안). 그러나 케이크를 뒤집어 쓰려고 할 때 케이크가 떨어져 나갔거나 퇴보했다. 재료로는 병아리 콩, 올리브 오일, 향신료, 타히니를 사용합니다. 재료를 보충하거나 준비하는 트릭이 있습니까? (나는 혼합물에 밀가루를 포함하는 몇 가지 조리법을 보았는데, 이것이 공통적 인 대답이라면 어떤 글루텐없는 대안을 알고 싶다. …

12 middle-eastern-cuisine  chickpeas 

나는 인생에서 바클 라바를 한 번만 만들려고 노력했지만 결과는 꽤 재앙이었습니다. 바클 라바를 만들 때 궁금한 점이 있습니다. 필로스 반죽 시트를 다루는 방법? 이 시트는 너무 얇고 섬세해서 실수로 구겨진 손가락으로 반 정도 찢어 지거나 찢어졌습니다. 더 성가신 사람들을 위해 그들을 붙잡는 트릭이 있습니까? 방금 구석 구석을 잡았지만 보통 구석 …

11 pastry  middle-eastern-cuisine  turkish-cuisine 

나는 후 머스를 아주 자주 만들고 음식 프로세서를 사용하여 병아리 콩을 자릅니다. 이렇게하면 일종의 거친 페이스트가 생겨서 병아리 콩을 먼저 껍질을 벗기면 조금 더 좋습니다. 혼합물에 액체를 첨가하는 것은별로 도움이되지 않는 것 같지만 Hummus에게 물을줍니다. 나는 훨씬 더 부드러운 페이스트를 얻고 싶습니다. 후 머스 레스토랑과 더 닮았습니다. 이 매끄러운 페이스트를 …

11 equipment  middle-eastern-cuisine  grinding 

요즘 다른 회사에서 타 히니 몇 병을 샀습니다. 모든 라벨은 보존 제나 인공 향료를 첨가하지 않은 100 % se 참깨를 함유하고 있다고 말합니다. 항아리 중 일부에는 짠 타 히니가 포함되어 있습니다. 처음에는 염분이 먹을 수없는 화학 물질로 오염되었다고 생각했습니다. 그러나 중동 출신의 한 친구는 그 맛을 원래의 맛으로보고 부적절한 것을 …

9 middle-eastern-cuisine  tahini 

나는 그룹을 위해 역사적으로 정확한 성경적 식사를 만들고 싶다. 나는 닭고기를 사용하고 있으며, 플랫 브레드와 이스라엘 샐러드 (산 토마토 및 기타 새로운 세계 야채)와 함께 제공합니다. 역사적인 바베큐 치킨 요리법이나 당시 어떤 향신료를 사용했는지에 대한 아이디어가 있습니까? 편집 : 그냥 내가 당신에게 알려 줄 것이라고 생각 나는 밤새 로즈마리, 백리향, …

9 chicken  middle-eastern-cuisine  history 

나는이 비디오 에서 팔라 펠 볼이 어떻게 기름에 완전히 잠기는지를 봅니다. 볼이 형성된 후 팔라 펠 볼을 준비하는 다른 방법 (예 : 베이킹)이 있습니까? 참고 : 나는 요리법을 요구하지 않습니다.

9 middle-eastern-cuisine  chickpeas 

나에게 다른 곳에서 전통적인 식사를 요리하는 재미의 큰 부분은 "올바른"것입니다. 그래서 나는 새로운 북아프리카 재료를 가지고 놀 면서 쿠스 쿠저 를 사용하여 근사하려고합니다 . 내가 찾은 거의 모든 쿠스쿠스 (아마존 에서조차도)에는 "빠른 요리"라는 레이블이 붙어 있거나 기본적으로 물을 넣고 끓여서 덮고 앉게하라는 상자에 지침이 있습니다. 5 분 동안. 나는 어떤 …

3 pasta  shopping  middle-eastern-cuisine