«chili-peppers» 태그된 질문

이 칠리 레시피 의 변형으로 작업하면서 나는 씨앗과 정맥의 후추를 세 심하게 청소하여 '더 온화한'칠리를 만들었습니다. 불행히도이 배치는 거의 '너무 온화'했습니다 (열 현명한, 맛이 매우 좋았습니다). 다음에 나는 씨앗 / 정맥에 약간의 '킥'을주기 위해 떠날 것이라고 생각합니다. 문제는 애너하임, 포블 라노 및 할라 페뇨 고추의 선택을 고려할 때 어떤 후추가 …

8 chili-peppers  chili 

나는 뜨거운 (매운) 음료를 준비하고 싶지만, 색에 영향을 줄 수 있기 때문에 일반적인 매운 소스를 사용하고 싶지 않습니다. "맑은"매운 소스와 같은 것이 있습니까?

8 drinks  chili-peppers  spicy-hot 

상용 칠리 파우더 이외의 것을 사용하는 칠리 레시피를 변환하는 데 문제가 있습니다. 단순히 훌륭한 현지 향신료 가게 덕분에 여러 가지 종류의 칠리 플레이크가 있습니다. 우리는 이미 그 가루를 갈아서 가루로 1 : 2로 바꾸는 것이 정확하지 않다는 것을 이미 알고 있습니다. 이 대체를 위해 우리가 조사해야 할 비율 이웃은 무엇입니까?

8 substitutions  spices  chili-peppers 

칠리와 초콜릿의 전통적인 조합 중 하나는 두더지 소스 또는 아즈텍 핫 초콜릿 음료이며, 현대 제과 현장에서도 다시 나타납니다. 기존 초콜릿 케이크 레시피에 칠리를 어떻게 포함시킬 수 있습니까?

8 chocolate  baking  cake  chili-peppers 

habaneros를 사용할 수없는 경우 habanero를 대체 할 수있는 고추는 무엇입니까?

7 substitutions  chili-peppers  spicy-hot 

저의 현지 중식당 (Sydney King, 시드니의 행복한 요리사)은 싱싱한 반 닭고기 치킨 요리를 밥과 소스와 함께 'Santon sauce'라고 부르는 매우 간단한 요리를합니다. 내가 만난 가장 맛있고 맛있는 소스이지만 마법 성분이 무엇인지 전혀 모른다. 내가 아는 것은 다음과 같습니다. 생선 소스 또는 와인의 일관성에 관한 것입니다. 적포도주 식초에서 기대할 수있는 색과 …

6 sauce  chinese-cuisine  food-identification  chili-peppers 

나는 한때 열을 위해 일부 habaneros와 단맛을 위해 바나나를 사용하여 단맛 (그리고 일부 단맛을 줄이기 위해 던져진 식초와 소금)을 위해 닭 가슴살을 절인했습니다. 놀랍게도, 바나나는 고추의 열을 실제로 중간 정도에서 매우 견딜 수 있고 맛이 좋을 정도로 줄였습니다. 나는 우리가 동일한 결과로 다른 시간을 시도했기 때문에 바나나라고 알고 있습니다. 질문 …

5 chili-peppers  marinade  spicy-hot  heat  bananas 

미라클 홀리데이 팝업 막대가 제공하는 요리법을 사용하여 다가오는 홀리데이 파티에서 홈 메이드 "장난 꾸러기"와 "멋진"장면을 만들려고합니다. "장난 꾸러기"총은 버번과 간단한 시럽에 계피 스틱으로 구성되어 있지만 다른 향신료를 칠 칠리 페퍼를 추가하고 싶습니다. 어떤 종류의 칠리 페퍼가이 응용 프로그램에서 가장 잘 작동할까요? 나는 jalapeño의 향신료 수준 주위에 무언가를 찾고 있는데, jalapeño가 …

1 spices  chili-peppers  alcohol 

고추는 탈수 온도가 다릅니다. Tabasco와 Habanero에 사용할 온도를 아는 사람이 있습니까? 그리고 프로세스 기간?

1 chili-peppers  dehydrating  drying 

그렇다면 같은 식물의 큰 고추보다 작은 고추가 더 매운가? 그렇다면 왜 그런가? 작은 고추가 더 매운 맛이 있다면 왜 시장에서 고추가 작지 않습니까?

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