«lamb» 태그된 질문

그래서 나는 슈퍼마켓에서 Sherry Cooking Wine ($ 6 CAD)을 발견했으며 스튜를 위해 진짜 와인 한 병에 너무 많은 돈을 버리고 싶지 않습니다 .Sherry Cooking Wine과 같은 요리 와인을 사용할 수 있습니까? 스튜의 기초로? 중요한 경우 고기는 아마도 양이나 소일 것입니다. 문제의 요리 와인 :

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

내가 슈퍼마켓에 갈 때 나는 양고기가 많고 양고기가 많지 않다. 그래서 몇 가지 가능한 설명을 가정했습니다. 양고기 (양고기)는 "양고기"로 판매되고 있습니다. 양고기는 미국인에게 이상한 맛이 나기 때문에 양고기는 미국인에게 이상한 맛이 나므로 개밥으로 바뀌고 모든 성인 양은 양모에만 사용되며 은퇴 후 피노 클과 셔플 보드를 가지고 은퇴 한 몇 년 …

34 meat  lamb  mutton 

나는 어린 양의 다리를위한 좋은 요리법을 발견했습니다. 그러나 4 시간 동안 구워야합니다. 12 시간 동안 (밤새) 구울 수 있다면 더 실용적 일 것입니다. 12 시간 대 4 시간이 문제가 되겠습니까? 냄비를 밀봉하고 오븐을 110 ° C (230 ° F)로 설정하려고했습니다. 편집 : 않았다. 180 ° C에서 2 시간, 90 ° …

14 oven  slow-cooking  lamb 

나는 정육점에서 오늘 양고기의 머리를 팔고 가운데를 반으로 줄인 것을 보았다. 나는 뇌가 신선했기 때문에 정말 흥미로워졌고, 그것이 정말로 영양가가 있다고 믿었습니다. 그러나 내가 가족들에게 그것에 대해 이야기했을 때, 그들은 오히려 놀라게되었습니다. 그들은 뇌 부분에 BSE (광우병)가 포함될 수 있으며 머리를 먹는 것은 비인간적이라고 주장했습니다. 나는 BSE 부분이 사실인지, 그리고 …

10 food-safety  lamb 

오늘 밤 양고기를 만들고 있습니다. 나는 현지 농민 시장에서 랙을 얻었고 예상보다 조금 덜 정육점이었습니다. 나는 그것을 직접 다듬을 수는 있지만, 갈비의 꼭대기에서 손질 한 지방에 많은 양의 고기가 들어있는 것처럼 보입니다. 올바른 이름이 무엇인지 잘 모르겠습니다 ( "갈비살"?) 나는 두 번째 그림에서 내 손에 지방과 고기의 큰 석판에 대해 …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

나는 양고기 신장 을 냄비에 튀겨서 요리하고 있습니다. 신장 의 코어를 제거하지 않으면 코어의 조직이 남아있어 나중에 씹기가 어렵습니다. 코어가 부드러워 져서 부드러워 지도록 신장을 요리하는 방법이 있습니까? 제거하기 쉽지 않기 때문입니다. 필요한 경우 코어를 제거하는 가장 쉬운 기술은 무엇입니까?

9 frying  pan  cutting  lamb 

Döner Kebab에 사용 된 향신료 믹스를 복제하려고합니다. 나는 어떤 지역의 향신료 조합에 관심이 있습니다. 그러나 나는 독일 서부 지역이나 Ruhr University 근처에서 향신료를 준비하는 데 향신료가 가장 많이 사용됩니다. 나는 넓고 넓게 보았고 허브, 향신료 및 재료의 많은 조합을 테스트했습니다. 나는 집에서 양파, 로즈마리, 마요라나 (또는 ​​오레가노를 대체 할 수 …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

양고기 로스트를 바르면 소금에 문지르고 마늘 몇 컵을 넣고 적포도주 두 잔을 부어 천천히 밥솥에 8 시간 동안 두십시오. 전에 한번도 시도한 적이없는 사람들은 그것이 맛본 것 중 가장 놀라운 양고기 로스트라고 말합니다. 전에 이것을 맛본 사람들은 이것이 양고기 로스트를하는 '표준'방법이라고 말합니다. (양고기 2kg 다리를 가정). 내가 쇠고기 로스트 (2kg …

2 beef  roast  lamb  roast-beef