«ribs» 태그된 질문

일반적으로 집에서 오븐에서 바베큐 갈비를 만들 때는 약 하루 전에 갈비를 준비해야합니다. 나는 일반적으로 갈비뼈를 마른 문지름 혼합물 (마늘 가루, 파프리카, 설탕, 소금, 후추 등으로 만든)로 덮고 호일로 싸서 냉장고에 약 1 일간 냉장고에 올려 놓고 바베큐 소스에 담그십시오. 오븐에 붙입니다. 이 방법은 매우 맛있는 갈비뼈를 생산하지만 많은 노력과 계획이 …

13 sauce  barbecue  ribs 

나는 현재 일하고 있고 약간의 공황 발작을 겪고있다. 나는 갈비뼈를 호일로 싸서 9 시간 동안 180F에서 요리 해야하는 조리법을 따랐습니다. 나는 약 30 분 전에 떠났고, 왜 그것이 이전에 나쁜 생각이 될 수 있다고 생각하지 않았는지 아는 사람들을 위해 떠났지만, 지금 나는 확신이없고 걱정 스럽다. 리브는 베이킹 시트 상에 앉아있는 …

11 equipment  oven  ribs 

오늘 밤 양고기를 만들고 있습니다. 나는 현지 농민 시장에서 랙을 얻었고 예상보다 조금 덜 정육점이었습니다. 나는 그것을 직접 다듬을 수는 있지만, 갈비의 꼭대기에서 손질 한 지방에 많은 양의 고기가 들어있는 것처럼 보입니다. 올바른 이름이 무엇인지 잘 모르겠습니다 ( "갈비살"?) 나는 두 번째 그림에서 내 손에 지방과 고기의 큰 석판에 대해 …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

나는 그것을 시간 절약 장치로 생각하고 있었다-어떤 권고?

9 grilling  boiling  ribs 

폴백 베이비 백 리브를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

9 barbecue  ribs 

프라임 립과 스탠딩 립 로스트의 차이점은 무엇입니까? (그리고있는 동안 "갈비뼈 눈 로스트")

8 beef  ribs  cut-of-meat 

나는 중국 스타일 갈비뼈를 좋아한다. 그들은 그들에게 달콤한 매실 맛 / 향미가있는 것처럼 보이고 고기는 캐러멜 처리 된 것처럼 보입니다. 나는 집에서 이것을 시도하고 싶습니다. 어떻게 준비되고 요리됩니까?

8 chinese-cuisine  restaurant-mimicry  ribs 

나는 약 7-8 시간 동안 떠나고 있으며 떠나기 전에 오븐에 갈비뼈가 튀어 나와 그것이 매우 부드러워 질 수 있는지 궁금합니다. 나는 3 시간 동안 250을 제안하는 몇 가지 요리법을 보았습니다. 더 낮아서 더 오래 방치 할 수 있습니까? 또한 : 내가 집에 없다면 오븐을 저온으로 유지하는 것이 좋지 않습니까?

7 baking  ribs 

나는 약간의 독서를 통해 쇠고기 갈비뼈가 너무 낮은 온도에서 근육이 매우 부드러워 지지만 지방이 렌더링되지 않습니다 ( http://www.insearchofheston.com/2014/03/how-to-make- heston-blumenthals-72- 시간 쇠고기 갈비-레시피 ). 반면에 너무 높으면 육체가 갈라지고 거칠어집니다 (개인적인 경험, 3-4 시간 동안 찐 것). 나는 바베큐 사람들과 흡연자 사람들 이이 고기를 상당히 잘 알아낼 것이라고 생각할 것입니다. 그러나 …

oven  beef  slow-cooking  sous-vide  ribs