«shrimp» 태그된 질문

새우와 새우는 같은 것입니까 아니면 다른가요? 기본적으로, 나는 그들이 같다고 생각하지만 내 친구 중 하나는 그들이 비슷하지만 확실히 같은 것은 아니며 크기가 다르다고 주장했습니다.

59 shrimp 

요리는 화학의 한 형태이므로 과학적 이유 가 있어야합니다 . 요리 할 때 왜 모든 갑각류가 분홍색이나 빨간색으로 변합니까?

30 chemistry  shrimp  lobster  crab 

매운 마늘 새우와 같은 일부 중국 새우 요리는 껍질을 벗긴 채로 머리를 제거합니다. 요리하는 동안 껍질이 붙어 있기 때문에 양념이 끝났습니다. 껍질로 새우 전체를 먹거나 껍질을 벗기고 고기 만 먹어야합니까? 나는 보통 껍질에서 양념을 맛보고 고기 만 먹기 위해 껍질을 벗 깁니다.

19 shrimp  shellfish 

나는 최근에 냉동 새우를 찬물에서 쳐서 해동하는 요리법을 만들었습니다. 그러나 코스트코 주에서 구입 한 IQF 테일 온 새우는 "물이 흐르는 동안에는 힘을 쓰지 마십시오"라는 것을 알았습니다. 왜이 대문자 화 된 경고를 추가 할 수 있습니까? 안전 문제입니까 질감 문제입니까?

13 shrimp  frozen  thawing 

이미 껍질을 벗긴 새우의 뒷면에 갈색 선은 무엇입니까?

13 fish  shrimp 

버터로 새우를 요리하고 싶습니다. 과거의 내 문제는 버터가 너무 뜨거워지면 버터가 타지 만 버터가 충분히 뜨거워지지 않으면 새우는 비린 채로 남아 있다는 것입니다. 어떤 충고?

9 butter  shrimp 

나는 지난 밤에 현지의 이탈리아 다이빙을 먹었고, 새우 Fra Diavolo를 주문 했다. 요리는 훌륭했지만 꼬리는 여전히 새우에 붙어 있었고 저녁을 먹기 위해 꼬리를 제거해야한다고 화가 나있었습니다. 이것이 정상입니까? 새우 coctail 외에, 꼬리가 붙어있는 새우를 제공하는 것이 언제 적절한가요? 꼬리에 새우를 요리 할 때 풍미 / 조미료가 있습니까?

9 shrimp  presentation  seafood 

나는 종종 생 왕 새우를 구입합니다. . 나의 현재 기술은 날카로운 칼의 끝을 정맥의 일부 바로 아래에 놓고 잡아 당겨 실을 뽑는 것과 같습니다. 꽤 오랜 시간이 걸리지 만 더 좋은 방법이 있어야합니다 ..? 버터 플라이가 이것을 달성하는 방법입니까?

8 seafood  shrimp 

인터넷이 sous-vide 기술을 따라 잡지 않은 것 같습니다. Googling이 많은 상충되는 정보를 얻고 있습니다. 개인 클럽에서 Gumbo를 판매하고 있습니다. 냉장고에서 하룻밤 동안 제 상하게 한 다음 서비스를 위해 끓게하는 지침과 함께 냉동 포장합니다. 따라서 새우를 완전히 살균하고 싶지만 완전히 "요리"하지는 않습니다. 목표는 더 이상 요리하지 않으면 안전하지만 서비스를 위해 가열 …

3 sous-vide  shrimp 

미국 식료품 점에서 구입 한 새우 머리가 안전한지 궁금합니다.

1 food-safety  seafood  shrimp 

나는 오늘 새우 비스크를 만들었습니다. 그러나 괜찮은 비스크처럼 두꺼운 것과 반대로 약한 국물처럼 매우 얇게 나왔습니다. 문제가 여기에 있다고 생각합니다. 이제 레시피는 2 tbs의 버터를 녹인 다음 2 tbs의 밀가루를 첨가해야합니다. 그런 다음 1.5 컵의 뜨거운 반반 씩 가볍지 만 꾸준한 흐름에 첨가하십시오. 하나. 나는 3 tbs의 버터를 사용했다고 생각합니다. …

1 soup  shrimp 

나는 새우가 어떻게 작동하는지 알 수 없다. 누군가 제게 설명해 줄 수 있니? Wikipedia는 쓸모가 없다. 단지 수백 종의 종과 "다섯 종"의 상업 종 (사진이없는 종)이 없다. 여기 배경은 내가 새우 칵테일을 만들기 위해 슈퍼마켓에서 냉동 새우를 즐겁게 살고 있었고 몇 달 전에 보통 산 종류는 없어졌고 그 자리에 보통의 …

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