많은 사람들이 (적어도 독일에서는) 이탈리아 사람들이 스파게티를 위해 끓는 물에 올리브 오일을 첨가한다고 생각합니다. 그러나 이탈리아 사람들은 (내 경험에서) 그 반대를 말하는 경향이 있습니다. 그렇다면 스파게티를 위해 끓는 물에 올리브 오일을 첨가해야하는 객관적인 이유를 말씀해 주시겠습니까?
일반 냄비에서 스파게티를 요리 할 때마다 스파게티 요리를 염두에두고 냄비를 만들면 물을 리터로 절약 할 수 있다는 느낌을받습니다. 1-2 부분 만 필요할 때 특히 그렇습니다. 작은 파스타를 요리하는 것이 더 효율적입니다. 너무 많은 물을 사용하는 요리적인 이유가 있습니까? 전문 주방이 더 나은 방법을 사용합니까?
피자 소스와 스파게티 소스는 모두 토마토를 기본으로하며 거의 동일한 조미료 (이탈리아어)를 사용하며 비슷하게 보입니다. 그러나 나는 (그리고 여기에 친숙한 사용자) 둘 사이에 차이점이 있다고 생각합니다. 그래서 무엇입니까? 아니면 이상한 느낌이나 맛없이 둘을 바꿀 수 있습니까?
몇 년 전에 이탈리아에 살았을 때 스파게티의 번호 체계를 설명하는 이탈리아 친구를 기억합니다 (아마도 다른 긴 파스타). 스파게티가 이탈리아에서 판매되는 방식으로 그 우수함을 나타냅니다. 그녀는 당신이 정확하기를 원한다면 다른 종류의 요리법이 특정 번호의 스파게티를 필요로한다고 말했습니다. 다른 사람이 모호한 기억보다 스파게티 번호 체계를 더 잘 설명 할 수 있습니까? 이탈리아 …
나는 200 명의 사람들을위한 스파게티 저녁 식사를하고있다. 3 시간 저녁 식사를 위해 20 파운드의 파스타를 준비하는 방법을 잘 모르겠습니다. 나는 스팀 테이블에 대해 생각하고 모든 파스타를 요리하고 스팀 테이블에 넣었습니다. 그게 효과가 있습니까, 아니면 더 좋은 방법이 있습니까?
방금 중국으로 옮겼는데 고기를 요리하고 싶습니다. 이것은 채식을하는 가장 쉬운 방법입니다. 여기 음식 :) 내가 산 lo loin은 신선한 것이 아니라 마른 것입니다. 나는 이탈리아 사람이므로 처음에 나는 보통 스파게티를 요리하는 것과 같은 방식으로 요리하려고 시도했습니다. 끓여서 물을 제거한 다음 이미 저어 볶은 다른 재료 (오일, 마늘)와 함께 웍에 넣습니다 …
다른 친구들은 스파게티에 소금을 부어 넣는 가장 좋은 순간에 대해 모순되는 이론을 가지고 있습니다. 스파게티를 넣기 전에 소금이 스파게티에 침투하도록하십시오. 소금은 끓는 온도를 낮추기 때문에 물을 버리기 전에 조금 있습니다. 물을 내 보낸 후. 일반적으로 모범 사례로 간주되는 것은 무엇입니까?