«boiling» 태그된 질문

끓는 물에서 요리하거나 끓을 때까지 음식을 가열하여 요리

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타는 냄새가 난다. 행동의 과정?
양고기 냄비에 타는 냄새가 나면 어떻게해야합니까? 이것을 막는 가장 좋은 방법은 약동이지만 일부 탄약이 이미 발생한 경우 어떻게해야합니까? 탄화 된 부분이 섞이지 않도록 저어 주지 않는 것이 좋을까요? 이 비상 사태를 처리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 추신 : 여기에 내가 묻는 것은 완전히 다른 것입니다 : 탄 음식에서 탄 아로마를 …


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수프 표면에 닭 지방이 생기고 접시에 풍미가 추가됩니까?
나는 수프에 생 닭다리를 몇 분 동안 요리하는 일본식라면 스프 요리법을 만들고있었습니다. 닭고기를 국물에 넣 자마자 지방의 소구가 표면에 나타나기 시작했습니다. 초보자 요리사로서 나는 닭고기 허벅지 끓는 과정 (지방이 많은 퇴적물이 많음)에서 어떤 일이 발생하는지 궁금합니다.이 지방 함량이 접시에 많은 맛을 더한다면?

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신장을 끓여야합니까?
나는 오늘 신장의 주제가 떠 올랐을 때 공상 과학 채팅에서 누군가에게 말하고있었습니다. 신장은 근육 / 고기의 일관성과 맛이 있다는 점에서 "나쁜"것이 아닙니다. 나는 당신이 그들을 끓여야한다고 생각합니다. 나는 이전에 신장을 끓인 적이 없었습니다. 그러나 그 의견의 포스터는 또한 신장에 무엇이 있는지 잠시 동안 생각 해야한다고 언급했습니다 . 그래서 여기에 물어볼 …
4 meat  boiling 

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끓는 돼지 고기 소시지 잔류 물
소시지를 끓을 때 나는 물 위에 뜨는 회색의 거품이 많은 잔류 물을 발견했다. 나는 이것이 먹기에 건강에 좋지 않으며 제거되어야한다고 들었다. 사실입니까? 누구든지이 거품이 무엇인지 압니까?

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밀 주스가 아닌 파스타에 레몬 주스를 첨가하면 스타 치가 될까요?
나는이 질문을 읽었습니다 : 파스타를 요리 할 때 왜 물에 소금을 넣습니까? 레몬 즙과 같은 산을 파스타에 넣는 물에 첨가하면 물이 들어 가지 않도록하고 전분이 젤을 형성하지 못하게합니다. 제 아내는 글루텐에 견딜 수 없으므로 퀴 노아 파스타를 만듭니다. 이 같은 속임수가 비밀 파스타에 적용됩니까?

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스파게티에 소금을 넣는 가장 좋은 순간?
다른 친구들은 스파게티에 소금을 부어 넣는 가장 좋은 순간에 대해 모순되는 이론을 가지고 있습니다. 스파게티를 넣기 전에 소금이 스파게티에 침투하도록하십시오. 소금은 끓는 온도를 낮추기 때문에 물을 버리기 전에 조금 있습니다. 물을 내 보낸 후. 일반적으로 모범 사례로 간주되는 것은 무엇입니까?

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왜 파이에 끓는 물을 사용합니까?
Joy of Cooking의 레시피를 사용하여 파이를 만들었습니다. 그 조리법은 파이 껍질에 쏟아지기 전에 1 컵의 끓는 물을 계란과 당밀 혼합물에 혼합하도록 지시했습니다. 왜 끓는 물? 뜨거운 물을 사용하는 것과 파이가 다른 점은 무엇입니까?
2 baking  pie  boiling  water 

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같은 물에 파스타 2 병을 연속해서 끓이면 어떻게 되나요?
나는 파스타 냄비 2 개를 연속해서 만들어야했다. 나는 평소와 같이 스파게티 냄비를했다. 나는 항상 약간의 식물성 기름, 소금을 넣고 물에 약 5 개의 후추 열매 씨앗을 던져 끓여서 상자에 말린 파스타를 넣습니다. 글쎄, 이번에, 완료되면, 나는 끓는 물에서 스파게티를 가져갔습니다 (집게와 체로. 완벽했습니다. 그런 다음 같은 끓는 물에서 링귀니를하기로 결정했습니다. …
2 pasta  boiling 


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삶은 닭 가슴살 냄새를 제거하는 방법?
나는 장로를 위해 얇게 썬 닭 가슴살을 일반 물에 삶았습니다. 그들의 식사입니다. 생닭은 신선했지만 익힌 닭고기는 좋지 않습니다. 나는 그것이 냄새를 맡아야한다는 것을 알고 있지만, 나는 그들이 이것을 먹는 것에 대해 기분이 좋지 않습니다. 냄새를 없애기위한 팁이 있습니까? 감사!

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