«eggs» 태그된 질문

계란과 계란 기반 음식에 대한 질문 또는 레시피의 계란 대체.

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완벽한 계란 리본 만들기를 속이십니까?
나는 달걀 방울이나 뜨겁고 신 스프에 완벽한 달걀 리본을 얻는 입증 된 방법을 찾고 있습니다. 내가 찾고있는 결과는 고전 비단 달걀 리본이 달린 맑은 수프입니다. 나는 수프 요리법을 요구하지 않습니다 (답변과 함께 자유롭게 공유하십시오!). 계란을 추가하는 방법을 구체적으로 묻습니다. 나는 "알을 치고 수프에 부어"를 많이 읽었고 그 기술을 잘 못 …
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콧물 노른자를 튀겨서 튀긴 계란을 얻는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
나는 계란을 햇볕이 잘 드는 노른자가 있지만 졸린 노른자가 있지만 노른자위에 조리 된 노른자 / 백색의 밀리미터 박막의 노른자위를 포함하여 이상적으로는 이상적입니다. 기술적 용어가 있는지 확실하지 않습니다. 이것은 노른자 전체가 딱딱 해지기 시작하거나 (15 초 동안 산만 해지기에 충분할 정도로), 흰색이 여전히 콧물이 나고 노른자 위가 요리되지 않는 매우 어려운 …
21 eggs 
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더 나은 스크램블 드 에그
나는 계란을 채찍질 할 때 우유에 계란을 넣곤했지만 물이 증발하여 계란을 펄럭이게했기 때문에 물이 더 좋다고 나에게 말했다. 나는 그것을 시도했지만 어느 것이 더 잘 작동하는지 잘 모르겠습니다. 더 좋고 더 즐겁고 즐거운 스크램블 에그를 만들기위한 속임수가 있습니까?
21 eggs 
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노른자가 왜 그렇게 쉽게 부서 지는가?
노른자를 깨지 않고 계란을 분리하는 것은 밤에 깨어있는 문제 중 하나가 아닙니다. 그럼에도 불구하고 하나의 난황을 함께 잡을 수없는 경우가 있으며, 다른 시간에는 테니스와 함께 테니스를 치르는 일을 할 수없는 경우가 있습니다. 계란의 신선도가 노른자가 깨질 가능성을 결정할 수 있습니까? 아니면 계란의 온도? 일반적으로 계란을 깨지거나 노른자를 껍질에서 껍질로 옮기기 …
20 eggs 
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왜 이탈리아 계란이 너무 노랗습니까?
나는 유럽의 델리에서 이탈리아 계란을 구입했을 때 노른자가 매우 노랗고 거의 주황색임을 알았습니다. 왜 이런거야? 그것이 암탉의 다이어트라고 가정하십시오. 그들은 거기서 닭을 먹이고 있습니까?
20 eggs 
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냉장 보관이 필요없는 절인 계란을 만들 수 있습니까?
이시기에 나는 여분의 계란이 많이 있습니다. 겨울에는 더 적습니다. 그러므로 난 보존 기술을 실험 해 왔습니다. 나는 절인 계란을 많이 좋아합니다. 그들은 매우 다재다능하지 않아서 나의 유일한 보존 솔루션이 될 수는 없지만 맛있고 흥미 롭습니다. 불행히도, 절인 계란 요리법은 항상 제품을 냉장 보관해야한다고 말합니다. 냉장고 공간이 많지 않아 겨울까지 알을 …
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